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crème dessert à la mûre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 8
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
          (1 vote)  Consulter les avis
Un dessert très coloré, fruité et très onctueux.
Crème dessert aux fruits rouges

Ingrédients

300 g de purée de fruits rouges au choix (fraises, framboises ou mûres ...) ou environ 400 g de fruits à mouliner, 200 ml de lait, 40 à 60 g de sucre, 1 oeuf, 40 g de farine.

Préparation crème dessert à la mûre

Préparation de la purée:

- Faites cuire les fruits dans une casserole environ 15mn, puis passez-les au moulin à légumes grille fine.

- Récupérez la purée et pesez-la.

- Utilisez au minimum 300g de purée pour les ingrédients ci-dessus., Laissez la purée tiédir.


Préparation de la base pour la crème finale 

- Dans une casserole, mélangez l'oeuf au sucre pour avoir un mélange homogène, ajoutez petit à patit le farine puis le lait tout en mélangeant.

- Chauffez à feu très doux pour bien lisser la préparation, attention celle-ci ne doit pas épaissir, quand le mélange est tiède , retirez du feu.


Réalisation de la crème finale:

- Mélangez les deux préparations tièdes, puis faites épaissir le tout à feu doux sans cesser de remuer.

- Versez dans des ramequins individuels (8 pour ces proportions).

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Vous pouvez servir cette crème dessert accompagnée d'un financier à la mûre ou autre petit gâteau plus sec , un croquant aux amandes par exemple !

Auteur : Fabienne Millet Armbruster

Mots clés : fruits, en-cas, collation, desserts, fraises, lait, produits laitiers, mûres, framboises, crème dessert

gwenaellelinsart
         
Commentaire ajouté le 09/07/2015 à 17:01
Un dessert apprécié de tous à varier selon les fruits disponibles: mures, framboises, c'est très bon !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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