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Uniquement les recettes rapides :

Recettes tofu

Le tofu également appelé fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du "caillage" du lait de soja. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique.
Il se présente sous forme d'une pâte blanche, peu odorante et assez insipide. Il doit donc être cuisiné avec des aromates ou des épices pour être apprécié.

La texture est plus ou moins molle en fonction de l'égouttage.

Le tofu est riche en protéines (15 à 19 g / 100 g), mais nécessite d'être associé à une céréale (riz, pâte, boulghour, etc...) pour apporter tous les acides aminés essentiels. Il est peu gras, sans cholestérol, mais par contre dépourvu de Calcium contrairement aux fromages fabriqués à partir de laits animaux.

Le tofu soyeux est assez mou (texture proche du fromage blanc) et s'utilise ainsi dans la préparation de sauces ou crèmes ou pâtes à crêpes.

Résultats de votre recherche - 5 recettes trouvées

galette végétarienne au tofu Galettes végétariennes au tofu & légumes
plats végétariens

Galettes végétariennes qui constitue une source de protéines. Ces galettes se mangent chaudes comme froides.  

Sauté de Tofu au gingembre et chou chinois

plats végétariens
pâte bolognaise tofu Spaghettis bolognaises végétarienne
plats complets

Un plat végétarien bien équilibré en protéines.
Tarte aubergine tofu Tarte aubergine et tofu
         
entrées chaudes

Tarte végétarienne facile, rapide à faire et excellente. Source de protéines, elle est idéale pour un dîner en complétant ses apports en acides aminés par un dessert aux oeufs par exemple. 
Tomates farcies aux épinards Tomates farcies aux épinards
accompagnements de plats

Des petits farcis sans viande, diététiques, originaux et rapides à préparer.