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Recettes poisson de mer

Le poisson de mer est un vertébré aquatique, que l’on ne trouve qu’en mer.
On a des poissons plats très recherchés comme la sole, le carrelet, la limande et d’autres espèces comme le bar, le cabillaud, la lotte...
Très appréciés en cuisine, ils font le plaisir des gourmets friands de saveur marine..

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Amuse bouche saumon aux graines germées Amuse bouche saumon aux graines germées
apéritif

De jolis petits bateaux d'endives remplis de graines germées et d'une lamelle de saumon fumé.  C'est un délice frais,original et simple à réaliser.
Bar (entier) au vin blanc
plats à base de poisson
Céviche
plats à base de poisson
Champignons farcis au Haddock Champignons farcis au Haddock
plats à base de poisson

Des petits farcis très originaux !
Choux farcis aux deux saumons Choux farcis aux deux saumons
plats complets

Excellent tant sur le plan gustatif que diététique ! Parfait pour un repas de fête.
Civet de lotte Civet de lotte
plats à base de poisson

Ce civet de lotte permet de varier un peu du traditionnel poisson à la crème.
Coques aux épices douces Coques aux épices douces
entrées chaudes

Une recette de coques cuisinées au vin blanc et légèrement épicées à servir en entrée chaude ou en plat principal. 
Coquilles St Jacques à la Bretonne
plats à base de poisson
Croustillant de sardines au pesto Croustillant de sardines au pesto
entrées chaudes

Une entrée chaude, rapide à préparer et savoureuse.  
Dos de Cabillaud en croûte de noisette Dos de Cabillaud en croûte de noisette
plats à base de poisson

Vos enfants n'aiment que le poisson pané ? Voilà une bonne alternative diététique et savoureuse ! Une recette facile au quotidien, mais aussi très originale pour un plat de fête.
Gâteau pour sportifs - Cake énergétique salé Gâteau pour sportifs - Cake énergétique salé

Une recette énergétique et non sucrée, pour une fois ! Cette recette a été mise au point pour répondre au besoin de sportifs pratiquant des courses d'orientation ou des raids en montagne de plusieurs de jours en autonomie complète. Ces sportif[...]
Lasagne au Saumon MAIGRIR 2000 et FESTIN MALIN TRAITEUR Lasagne au Saumon MAIGRIR 2000 et FESTIN MALIN TRAITEUR
plats complets

Une recette réalisée par FESTIN MALIN TRAITEUR (06 98 10 00 21) présent sur les marchés de Chenôve, Marsannay la côte, Asnière les Dijons, Genlis, Chevigny st Sauveur, St Julien, Couternon et Arc sur Tille dans le département de la Côte d'Or ([...]
Lotte à l'Armoricaine Lotte à l'Armoricaine
plats à base de poisson

Une recette traditionnelle revue et corrigée à la manière Maigrir 2000 pour obtenir un plat diététique et raffiné.
Pain de poisson simplissime Pain de poisson simplissime
entrées chaudes

Un pain de poisson hyper rapide et simple à faire ! Idéal pour les enfants qui n'aiment pas trop le poisson.
Papillotes de filets de rougets sauce moutarde et noisette Papillotes de filets de rougets sauce moutarde et noisette
plats à base de poisson

Une recette de poisson en papillote facile, légère et savoureuse.
Pâtes au fenouil et saumon fumé Pâtes au fenouil et saumon fumé
plats complets

Un plat complet efficace : facile, rapide et savoureux !
Poisson grillé à la moutarde Poisson grillé à la moutarde
plats à base de poisson

100 à 130 g de poisson par personne (thon, espadon, saumon en tranche ou maquereaux entiers par exemple), 2 c. à s. rase de moutarde par personne.
Pommes de terre farcies au thon
plats complets
Saint Jacques marinées sur sablés sésame, sabayon corail Saint Jacques marinées sur sablés sésame, sabayon corail
entrées chaudes

Une recette à base de Saint Jacques un brin sophistiquée, mais qui fait son effet !  
Salade composée agrumes saumon avocat Salade composée agrumes saumon avocat
entrées froides

Une salade très vitaminée, acidulée et rafraîchissante ! Frédérique
Tarte crumble épinard / saumon Tarte crumble épinard / saumon
plats complets

Tarte salée au saumon et aux épinards avec dessus un crumble au parmesan.
Verrines avocat - crevettes - saumon Verrines avocat - crevettes - saumon
apéritif

Ces verrines au saumon fumé font une entrée originale pour les repas de fête.
Verrines concombre - menthe - saumon Verrines concombre - menthe - saumon
apéritif

Une entrée fraiche et légère en été.