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Recettes plats végétariens

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Aubergines soufflées aux 4 épices Aubergines soufflées aux 4 épices
accompagnements de plats

L'aubergine façon mousse légère et délicieusement épicée !  
Boulgour aux légumes
accompagnements de plats
Clafoutis de Légumes Clafoutis de Légumes
plats complets

Quelle que soit la saison, n’importe quel légume peut être utilisé dans ce clafoutis. Ce gâteau est une façon agréable de présenter les légumes aux enfants. Auteur : L'Equipe Maigrir 2000 [...]
Dahl de lentilles corail à l'indienne Dahl de lentilles corail à l'indienne
accompagnements de plats

Ce plat épicé à base de lentilles roses est un excellent accompagnement des viandes blanches et poissons blancs mais peut être également associé à du riz thaï ou basmati pour un repas végétarien. [...]
Lasagnes aux Légumes Lasagnes aux Légumes
accompagnements de plats

Un plat familial à base de légumes, coloré et facile à réaliser. Auteur : Lidwine
Lentilles tièdes aux oeufs mollets Lentilles tièdes aux oeufs mollets
plats complets

Ce plat complet est riche en protéines et minéraux (grâce aux lentilles) et facile à préparer. Il est très apprécié des enfants (attention cependant à ne pas trop mettre d'échalote !). [...]
Poivrons farcis aux légumes Poivrons farcis aux légumes
accompagnements de plats

Une farce végétale dans ces poivrons farcis de légumes... Avec toutes ces couleurs, c'est la fête dans les assiettes ! Auteur : marie-christine
Risotto aux asperges Risotto aux asperges
accompagnements de plats

Un plat à faire dès les premiers beaux jours et le retour des asperges vertes !  
Salade composée aux pommes de terre et blancs d'oeufs
entrées froides
Salade de lentilles vertes, tomates et feta Salade de lentilles vertes, tomates et feta
entrées froides

Une salade de lentille froide pour l'été !
Salade de roquette aux boulettes de lentilles Salade de roquette aux boulettes de lentilles
accompagnements de plats

Une délicieuse façon de cuisiner des lentilles. Recette proposée par Karine
Soufflés aux pommes Soufflés aux pommes
desserts

Un dessert riche en protéines qui complète idéalement un plat végétarien !
Taboulé
entrées froides
Terrine de lentilles corails Terrine de lentilles corails
entrées froides

Une façon originale de cuisiner et de présenter les lentilles corails. Riche en protéines (lentilles + oeufs), cette terrine peut être servie en entrée, mais également remplacer la protéine du repas et convenir pour des repas végétariens. [...]
Velouté de chou-fleur au roquefort
entrées chaudes