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Embarquement immédiat pour un poids en moins. - Ozoir la Ferrière 77

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Recettes Moules

Les moules sont des coquillages bi-valves qui se consomment généralement cuits.

Elles sont récoltées de juin à décembre dans l'hémisphère nord.

Comme tous les coquillages, il faut s'assurer qu'elle est encore vivante juste avant la cuisson, c'est à dire bien fermée (ou presque totalement fermée). Une moule morte est ouverte. Il faut donc consommer des moules bien fraîches et retirer les moules ouvertes avant de les faire cuire. Les moules s'ouvrent d'elles-mêmes en fin de cuisson.

Les moules se consomment aussi crues, mais c'est plus rare. Dans ce cas il est souvent délicat de les ouvrir.

Résultats de votre recherche - 2 recettes trouvées

Blanquette de la mer Blanquette de la mer aux amandes
plats à base de poisson

Une recette de blanquette revisitée, ici avec du poisson et des fruits de mer. Un délice !
Moules épicées express Moules épicées express
plats à base de poisson

Des moules avec une sauce tomate épicée.