Recettes de cuisine

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Recettes légumes verts

Les légumes verts regroupent :
- les légumes dont on mange la feuille comme les salades, épinards...
- Les légumes dont on mange la fleur comme le chou-fleur.
- Les légumes dont on mange la tige comme l’asperge,
- Les légumes dont on mange la racine comme la carotte, le navet...

Le légume vert accompagne la viande ou le poisson.
Une viande ou un poisson accompagné d’épinards est appelé à la Florentine.
Ils accompagneront aussi les plats en petite jardinière qui est un mélange de carottes, pois, navets, pommes de terre … coupés en cubes, en julienne alors coupés en fines lamelles.
On peut cuisiner les légumes également en tartes, tourtes, lasagnes...

Résultats de votre recherche

Amuse bouche saumon aux graines germées Amuse bouche saumon aux graines germées
apéritif

De jolis petits bateaux d'endives remplis de graines germées et d'une lamelle de saumon fumé.  C'est un délice frais,original et simple à réaliser.
Aubergines soufflées aux 4 épices Aubergines soufflées aux 4 épices
accompagnements de plats

L'aubergine façon mousse légère et délicieusement épicée !  
AXOA de veau
plats à base de viande
Boulgour aux légumes
accompagnements de plats
Cake aux carottes Cake aux carottes
en-cas, collation

Le fameux "Carrot cake" américain, revu et corrigé pour un gâteau tout aussi succulent mais léger ! Une recette sucrée à manger en collation ou en dessert !
Cake aux épinards Cake aux épinards
apéritif

Un cake tout vert qui propose une autre façon de manger des épinards ! Idéal pour un apéritif dinatoire ou pour emmener en pique-nique.
Cake aux légumes Cake aux légumes
apéritif

En petits cakes individuels pour l'apéritif ou en cake familial accompagné d'une salade pour un dîner.
Carottes à la badiane et purée de noisette Carottes à la badiane et purée de noisette
accompagnements de plats

Une façon originale et raffinée de cuisiner les carottes !  
Chou blanc mijoté au curry
accompagnements de plats
Chou rouge cuit au cumin Chou rouge cuit au cumin
accompagnements de plats

Pour varier du chou en crudité, le chou rouge cuit accompagne très bien vos viandes blanches ou poissons et colore votre assiette ! Auteur : Roselyne
choucroute au cidre et aux pommes
accompagnements de plats
Choux farcis aux deux saumons Choux farcis aux deux saumons
plats complets

Excellent tant sur le plan gustatif que diététique ! Parfait pour un repas de fête.
Clafoutis de Légumes Clafoutis de Légumes
plats complets

Quelle que soit la saison, n’importe quel légume peut être utilisé dans ce clafoutis. Ce gâteau est une façon agréable de présenter les légumes aux enfants. Auteur : L'Equipe Maigrir 2000 [...]
Coleslaw Coleslaw
entrées froides

Des crudités en salade qui changent des traditionelles carottes rapées !  
Concombre au cumin
entrées froides
Courgettes au chèvre frais et herbes aromatiques Courgettes au chèvre frais et herbes aromatiques
accompagnements de plats

Un plat de courgettes au chèvre frais et herbes aromatiques très rafraîchissant  
Crême de céleri rave au roquefort
entrées chaudes
Croustillant de sardines au pesto Croustillant de sardines au pesto
entrées chaudes

Une entrée chaude, rapide à préparer et savoureuse.  
Crumble de fenouil Crumble de fenouil
entrées chaudes

Une façon originale de cuisiner le fenouil avec un crumble croustillant.
Cuisses de poulet à l'espagnole Cuisses de poulet à l'espagnole
plats à base de viande

Tout y est : viande, légumes et féculents !  
Cuisses de poulet au cidre Cuisses de poulet au cidre
plats à base de viande

Un plat de viande familial économique qui peut se préparer la veille.  
Cuisses de poulet aux tomates et olives
plats à base de viande
Emincée de champignons en salade
entrées froides
Flan d'asperges et curry Flan d'asperges et curry
entrées froides

Cette recette légère à base d'asperges peut se réaliser en flans individuels ou en plat familial. Elle peut se servir en entrée froide ou en plat principal à la sortie du four. Selon votre choix la quantité sera à adapter au nombre de conv[...]
Fondue de poireaux Fondue de poireaux
accompagnements de plats

Une recette toute simple pour cuisiner ces légumes d'hiver.
Galettes aux flocons d'avoine et aux légumes Galettes aux flocons d'avoine et aux légumes
accompagnements de plats

Des galettes originales aussi variées que vous aurez de légumes !
Gaspacho Gaspacho
apéritif

Soupe froide à la tomate. Elle peut servir aussi d'apéritif.  
Gaspacho express Gaspacho express
entrées froides

Une recette à ne pas manquer pour réaliser un gaspacho de tomate en un temps record
gâteau moelleux au potiron, noix de coco et orange gâteau moelleux au potiron, noix de coco et orange
en-cas, collation

Un gâteau savoureux et moelleux aux ingrédients originaux !
Gratin de céleri rave au roquefort
accompagnements de plats

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