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Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69 - Vernaison

Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69

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Recettes de cuisine

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Uniquement les recettes rapides :

Recettes légumes secs, légumineuses

Les légumineuses ou légumes secs sont issus de légumes dont on mange la graine récoltée à maturité.
Les légumineuses consommées en France sont la fève, le haricot, la lentille, le pois sous forme de pois sec et cassé, le pois chiche et le soja.
Il existe deux espèces dont on ne consomme que le germe, ce sont la luzerne et le soja jaune ou haricot Mungo.
Ce sont des aliments riches en glucides, environ 60 %, essentiellement de l'amidon, et en protéines.
Il étaient autrefois appelés la viande du pauvre à cause de leur richesse en protéine. Ils sont également riches en vitamines et sels minéraux.

Résultats de votre recherche - 42 recettes trouvées

curry de butternut au soja ​Curry de butternut et carotte au noix de cajou
plats complets

Un curry de légumes parfumé et fondant
Boulgour aux légumes Boulgour aux légumes
         
accompagnements de plats

Un accompagnement coloré associant céréales et légumineuses. Idéal pour compléter un plat végétarien.  Le boulgour ou boulghour est un dérivé du blé dur auquel [...]
boulgour au tempeh Boulgour sauce végétarienne au tempeh
plats complets

Cette bolognaise végétarienne se réalise avec du tempeh, graine de soja pressé, consommé en Indonésie, que vous trouverez au rayon frais des magasins bio. C'est une alternative v&eacu[...]
Cake aux légumes Cake aux légumes
         
apéritif

En petits cakes individuels pour l'apéritif ou en cake familial pour un pique-nique ou un dîner.
chili Chili Con Carne Express
         
plats complets

...ou comment express peut rimer avec équilibre ! Un succulent Chili Con Carne préparé en un temps record.
velouté de cocos aux langoustines Crème de cocos aux langoustines
entrées chaudes

Une recette simple à réaliser, qui joue sur les textures fondantes et croquantes. Elle peut servir d'entrée pour un repas festif.
dahl de lentilles corail Dahl de lentilles corail à l'indienne
         
accompagnements de plats

Ce plat épicé à base de lentilles roses est un excellent accompagnement des viandes blanches et poissons blancs mais peut être également associé à du riz thaï ou basmati pour un repas vég&ea[...]
Falafels Falafels
         
plats végétariens

Petites galettes végétariennes à manger accompagnées d'une céréale ou dans un sandwich de crudité
Fèves à la tomate Fèves à la tomate
accompagnements de plats

Un plat riche en goût et couleur!
galette végétarienne au tofu Galettes végétariennes au tofu & légumes
plats végétariens

Galettes végétariennes qui constitue une source de protéines. Ces galettes se mangent chaudes comme froides.  
Galettes végétariennes Mogettes et Quinoa Galettes végétariennes Mogettes et Quinoa
plats végétariens

Une recette très facile à réaliser idéale pour composer un repas végétarien.
Gigot d'agneau aux flageolets Gigot d'agneau aux flageolets
plats complets

Quand la tradition rencontre la nutrition !
Haricots verts façon Chili Haricots verts chili
plats complets

Cette recette est une variante du classique Chili Con Carne avec des haricots verts à la place du riz
Houmous Houmous
         
apéritif

Cette purée de pois chiches est à tartiner sur du pain grillé, qui peut être frotté à l'ail si vous aimez. Le houmous peut être servi en apéritif ou en entrée avec une crudité.
Houmous de betteraves Houmous de betterave
         
apéritif

Une préparation originale et colorée pour accompagner des crudités ou faire des toasts à l'apéritif ou en entrée.  
Jardinière de légumes Jardinière de légumes
accompagnements de plats

Une recette facile et colorée, idéale pour redécouvrir la saveur des légumes nouveaux du printemps.
Chorba La chorba
         
plats complets

La Chorba est une soupe traditionnelle consommée par les personnes de confession musulmane au dîner pendant le Ramadan. A base de viande et de féculents, elle est vraiment consistante et savoureuse. Il existe de nombreuses variant[...]
Lasagnes végétariennes aux lentilles corail Lasagnes végétariennes aux lentilles corail
         
plats complets

Des lasagnes pour un plat végétarien complet aux saveurs du Sud.  
Lentilles corail & quinoa au curry Lentilles corail & quinoa au curry
plats végétariens

Les Lentilles corail et le quinoa ont un temps de cuisson identique, ce qui rend ce plat exotique très pratique et rapide à faire !
lentilles corail et coco Lentilles corail saveur coco
         
accompagnements de plats

Recette facile pour cuisiner les lentilles de façon originale et très rapide.
Lentilles tièdes aux oeufs mollets Lentilles tièdes aux oeufs mollets
         
plats complets

Ce plat complet est riche en protéines et minéraux (grâce aux lentilles) et facile à préparer. Il est très apprécié des enfants (attention cependant à ne pas trop mettre d'é[...]
mélange riz lentilles cora mélange gourmand riz, lentilles corail
plats végétariens

Un mélange maison de céréales et légumineuses pour optimiser les apports en protéines végétales et varier un peu les accompagnements de féculents.
mousse au chocolat sans oeufs mousse au chocolat sans oeuf
         
desserts

Une recette originale de mousse au chocolat sans oeuf pour les personnes allergiques...mais pas seulement ! cette recette est tout simplement étonnante !
Muffins de lentilles corail Muffins de lentilles corail
en-cas, collation

Des lentilles pour cuisiner des gâteaux sucrés.... Surprenant, non ? Ces muffins sont un vrai régal si bien que vos convives ne devineront jamais un tel ingrédient ! Le vrai plus de ces gâteaux est aussi leur r&eacut[...]
Pain d'épices à l'anis Pain d'épices à l'anis vert
en-cas, collation

Un pain d'épices très parfumé, idéal pour le petit-déjeuner ou la collation ! Auteur : Maëlle
purée de pois cassés Purée de pois cassés
         
accompagnements de plats

Une savoureuse purée de pois cassés que les enfants adorent.
Riz cantonnais Riz cantonnais
         
accompagnements de plats

Un délicieux riz cantonnais pour accompagner vos viandes ou pour un plat complet.
Salade composée express aux flageolets Salade composée express aux flageolets
plats complets

Un repas complet, rapide et facile à réaliser avec les flageolets comme féculent pour changer du riz, des pâtes ou des pomme de terre. Idéal pour un pique nique ou le camping !
Salade de lentilles Salade de lentilles
entrées froides

Riches en protéines, en sucres lents, en fibres, en fer, les lentilles sont, en plus, rapides à cuire et faciles à digérer. Souvent utilisées chaudes en hiver, voici une recette très rafraîchissante pou[...]
Salade de lentilles tomates et féta Salade de lentilles vertes, tomates et feta
         
entrées froides

Une salade de lentilles froides pour l'été !