Recettes de cuisine

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Recettes betteraves

La betterave rouge, longue ou ronde, est la seule utilisée pour la cuisine.
La betterave blanche ou jaune est réservée au bétail.
La betterave rouge est utilisée froide en hors-d'oeuvre ou en salade.
La betterave peut être râpée crue, mais est souvent servie après cuisson, accompagnée de pommes de terre, riz, ou autres légumes.
La betterave rouge est alors accompagnée de vinaigrette.

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Houmous de betterave Houmous de betterave
apéritif

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Cette salade à base de betteraves, carottes, pommes et raisins permet de faire une belle entrée colorée et vitaminée pour un repas d'automne-hiver ! Le mélange de saveurs est très agréable !   [...]
Salade de betteraves et chou rouge à la pistache Salade de betteraves et chou rouge à la pistache
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Une salade automnale originale.
Sauce rose violine
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Soupe chaude de betteraves
entrées chaudes