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Recettes anis, badiane

La badiane ou anis étoilé est une plante médicinale utilisée contre les problèmes digestifs et en particulier les ballonnements.
Elle se consomme souvent sous forme de tisane.
Elle facilite les digestions difficiles, d'où son succès en apéritif, en digestif ou en dessert.
L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus puissant que l'anis vert qui entre dans la composition du mélange de la poudre aux cinq épices.
La badiane ou anis étoilé est utilisé en cuisine pour aromatiser gâteaux et pâtisseries.
L'anis est également utilisé dans la fabrication des confitures.

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accompagnements de plats

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Echaudés Echaudés
en-cas, collation

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Muffins de lentilles corail Muffins de lentilles corail
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Des lentilles pour cuisiner des gâteaux sucrés.... Surprenant, non ? Ces muffins sont un vrai régal si bien que vos convives ne devineront jamais un tel ingrédient ! Le vrai plus de ces gâteaux est aussi leur réel intérêt nutrionnel et diététiqu[...]