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Le wrap (pour sandwich)

Temps de préparation : 20 min + 1 h de temps de repos
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : Mexique
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (3 votes)  Consulter les avis
Le wrap est un sandwich constitué d'une sorte de tortillas (crêpe épaisse) roulée autour d'un mélange de crudités, de protéines et d'aliments au choix.
Une recette parfaite à faire avec les ados !
Le wrap (pour sandwich)

Ingrédients

Pâte : 200 g de farine de blé, 1/2 c. à c. de sel, 2 c. à s. d'huile d'olive, 90 ml d’eau tiède.

Exemple de garniture : 2 oignons, 400 g d'escalopes de volaille, 1/2 c. à c. de curry, sel, poivre, salade verte.

Préparation Le wrap (pour sandwich)

Préparation et cuisson des wraps :
- Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte avec les mains et laissez-la reposer une heure dans le réfrigérateur.
- Partagez la pâte en 4 boules, puis étalez chaque pâton au rouleau pour obtenir un cercle de 20 à 25 cm de diamètre. Si la pâte colle trop, rajoutez un peu de farine.
- Faites-les cuire comme des crêpes à la poêle 1 mn de chaque côté.
- Une fois que le wrap est cuit, laissez-le refroidir.
- Couvrez les wraps pour les garder moelleux jusqu’au service.

Préparation de la garniture :
- Epluchez et émincez les oignons. Découpez la viande en petits cubes.
- Faites revenir les oignons et la viande dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive.
- Saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Ajoutez 1/2 verre d'eau et laissez mijoter quelques minutes.
- Lavez, essorez et émincez finement 4 belles feuilles de salade verte.
 
Garnissage et pliage des Wraps :
- Etalez la préparation sur 3/4 du wrap. Ajoutez la salade verte émincée sur la même surface.
- Pliez le quart restant et roulez le wrap à la perpendiculaire (cela évite que la garniture ne tombe quand on le mange).
- Servez avec le reste de salade verte.

Suggestions recettes minceur

Autres suggestions de garniture :
- ratatouille à la viande et gruyère râpé,
- bettes + béchamel + jambon,
- carottes râpées, salade, jambon et champignons coupés finement.
- carottes râpées, falafel et salade verte accompagnée de sauce yaourt

Autres suggestions de farine pour les wraps : vous pouvez remplacer la moitié de la farine de blé par de la farine de sarrasin ou de châtaigne.

Mots clés : légumes verts, céréales et dérivés, viandes, volailles, féculents, poulet, salade verte, plats complets, crêpes salées, viande blanche, jambon, oignons

magalionof
         
Commentaire ajouté le 09/09/2014 à 16:01
Très appréciés des enfants et qui permet de changer du "traditionnel" sandwich. Pour une recette express, on peut acheter les galettes de blé toutes prêtes.
Autre exemple de garniture pour un wrap "à la libanaise" : yaourt brassé + cumin (ou curry) pour tartiner le fond du wrap. Puis garniture à mettre par dessus : hacher poivron rouge, menthe, persil, concombre y ajouter un peu de boulgour cuit et du poulet grillé émincé,
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 30/11/2015 à 08:26
La pâte des Wraps est hyper facile et excellente. J'ai utilisé cette recette pour manger des Fajitas ! Super !!
laureauzeil
         
Commentaire ajouté le 07/12/2015 à 22:56
excellent garni de falafels (recette du site), carotte râpée, sauce yaourt et salade verte !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (1)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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