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Verrines avocat - crevettes - saumon

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : -
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Ces verrines au saumon fumé font une entrée originale pour les repas de fête.

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Ingrédients

1 avocat, 80 g de crevettes roses décortiquées, 1 jus de citron vert, 2 portions individuelles de fromage frais, 2 c. à s. de crème fraîche, de l'aneth fraîche, du poivre, 2 tranches de saumon fumé.

Préparation Verrines avocat - crevettes - saumon

- Dans 4 verrines (ou 4 mini verres), répartissez les crevettes décortiquées.

- Epluchez et enlevez le noyau de l'avocat, réduisez la chair en purée en ajoutant 1/2 jus de citron vert. Répartissez la purée dans les verrines.

- Mixez les carrés de fromage frais, avec l'aneth (gardez quelques brins pour la décoration) et avec la crème, poivrez. Répartissez le tout dans les verrines.

- Coupez le saumon en lamelles très fines, disposez les lamelles sur les verres en dessiner un rond ou une spirale. Décorez de brins d'aneth.

- Mettez les verrines au réfrigérateur et sortez-les au moment de passer à table.

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Vous pouvez aussi les décorer avec quelques graines de lin ou de sésame.

Auteur : Didier Perrin

Mots clés : légumes verts, fruits de mer, crustacés, saumon, apéritif, entrées froides, poisson de mer, avocat, crevettes, recettes de fêtes, poissons gras, sans gluten

eugenie
Commentaire ajouté le 01/01/2014 à 19:44
trés bonne verrine c' est frais mon fils à adoré maintenant il en réclame à chaque fois on doit sauver les notre
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