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Velouté de courgette au fromage de chèvre

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4 parts
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Eté
          (1 vote)  Consulter les avis

C'est LE velouté par excellence ! Mais attention cette recette nécessite un blender ou un robot-mixeur si vous souhaitez une texture vraiment onctueuse.
 

velouté-courgette-chèvre

Ingrédients

3 courgettes, 100 g de fromage de chèvre frais ou brebis (type petit billy), sel, poivre, coriandre fraîche.

Préparation Velouté de courgette au fromage de chèvre

- Faîtes cuire les courgettes dans une cocotte en recouvrant d'eau à niveau.

- Mettez les courgettes cuites dans le blender, avec un peu de jus de cuisson, mixez.

- Ajoutez le chèvre frais et mixez à nouveau.

- Si votre velouté n'est pas assez liquide, ajoutez du jus de cuisson jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

- Salez légèrement si nécessaire et poivrez à votre goût.

- Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de coriandre.

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Ce velouté se consomme froid, ou chaud, selon vos envies !
Pour d'autres veloutés, testez le  velouté de petits pois, de champignons, de chou-fleur au roquefort ou encore d'endives. Pour des variantes froides, osez le velouté glacé de carottes au cumin ou encore le gaspacho, il y en a pour tous les goûts !

Mots clés : légumes verts, fromages, entrées chaudes, soupes de légumes, chèvre, courgettes, Recettes pour le soir, sans gluten

sylvielle
Commentaire ajouté le 30/04/2012 à 20:53
Un consommé extrèmement moelleux et velouté.
Une recette délicieuse!
lulu37
         
Commentaire ajouté le 14/03/2016 à 21:44
Un vrai délice
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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