Velouté de chou-fleur au roquefort

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 6 parts
Cout : 2€
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Hiver

Une soupe un peu chic... et qui change !
 

Ingrédients

1 chou-fleur, 1 pomme de terre moyenne ou 2 petites, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 50 g de roquefort, sel, poivre, 1 c à c. d'huile d'olive.

Préparation

- Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons émincés dans une c. à c. d'huile d'olive.

- Ajoutez la gousse d'ail pelée.

- Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez les fleurettes de chou-fleur, faites-les revenir quelques instants sans les laisser prendre de la couleur. Couvrez d'eau, ajoutez les pommes de terre pelées, assaisonnez.

- Couvrez la cocotte et laisser cuire une dizaine de minute (jusqu'à avoir des têtes de chou tendre).

- Mettez le roquefort dans le bol du mixer, ajoutez le contenu de la cocotte avec plus ou moins de liquide en fonction de la texture souhaitée, mixez finement et dégustez bien chaud !

Suggestions

Vous pouvez aussi émietter le roquefort sur la soupe au lieu de le mixer avec !

Attention à la quantité de sel, le roquefort en apporte déjà.

Auteur : Julie Augustin

Mots clés : choux, fromages, produits laitiers, entrées chaudes, plats végétariens, soupes de légumes, chou-fleur, roquefort

Laisser votre commentaire sur cette recette :

Vous devez être inscrit et/ou connecté pour poster un commentaire.

Inscrivez-vous ou connectez-vous ci-dessous :