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Velouté de chou-fleur au roquefort

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 6
Cout : 2€
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Une soupe un peu chic... et qui change !
 

Velouté de chou fleur au roquefort

Ingrédients

1 chou-fleur, 1 pomme de terre moyenne ou 2 petites, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 50 g de roquefort, sel, poivre, 1 c à c. d'huile d'olive.

Préparation Velouté de chou-fleur au roquefort

- Dans une cocotte minute, faites revenir les oignons émincés dans une c. à c. d'huile d'olive.

- Ajoutez la gousse d'ail pelée.

- Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez les fleurettes de chou-fleur, faites-les revenir quelques instants sans les laisser prendre de la couleur. Couvrez d'eau, ajoutez les pommes de terre pelées, assaisonnez.

- Couvrez la cocotte et laisser cuire une dizaine de minute (jusqu'à avoir des têtes de chou tendre).

- Mettez le roquefort dans le bol du mixer, ajoutez le contenu de la cocotte avec plus ou moins de liquide en fonction de la texture souhaitée, mixez finement et dégustez bien chaud !

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Vous pouvez aussi émietter le roquefort sur la soupe au lieu de le mixer avec !

Attention à la quantité de sel, le roquefort en apporte déjà.

Auteur : Julie Augustin

Mots clés : choux, fromages, entrées chaudes, soupes de légumes, chou-fleur, roquefort, recettes de fêtes, Recettes pour le soir, sans gluten

Coralie01000
         
Commentaire ajouté le 13/11/2015 à 14:02
Recette originale à l'odeur le roquefort se sent mais au goût ça va à condition de ne as craindre le goût
Sapira
Commentaire ajouté le 02/01/2016 à 21:44
Tres bon velouté!
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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