Je veux bénéficier d'un
entretien gratuit auprès
d'un nutritionniste

Inscription

Recevez en bienvenue notre livre de recettes.

insciption Maigrir 2000

Connexion

Témoignages

-15 kg , merci ! - vannes

-15 kg , merci !

J'ai perdu 15kg en un an, avec ma grossesse au milieu !

Comment maigrir ?

Je souhaite bénéficier d'un entretien gratuit

Je m'inscris
Commandez le livre !
En savoir plus
Siège social :
SARL MAIGRIR 2000 - 447,
Avenue du Maréchal Juin -
39100 CRISSEY -
Tél : 03.84.82.33.47
contacter par email

Topinambours braisés aux crevettes et gingembre

Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 30 minutes & marinade : 1h
Nombre de personnes : 4 verrines
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis
Une verrine originale pour une entrée chaude légère et bien relevée !
Topinanbours aux crevettes

Ingrédients

12 crevettes décortiquées, 400 g de topinambours, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 15 g de gingembre frais, 2 citrons, 1 brin de thym, 2 feuilles de laurier, 5 cl de vin blanc, 1 c. à s. d'huile d'olive.

Préparation Topinambours braisés aux crevettes et gingembre

Pour la marinade : 
- Pelez le gingembre et émincez-le en très fines lamelles.
- Epluchez 2 gousses d'ail et pressez-les avec un presse ail.
- Pressez le jus des 2 citrons.
- Mélangez ces ingrédients avec la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Faites mariner les crevettes pendant 1 heure dans cette préparation.

Préparation et cuisson : 
- Epluchez les topinambours et taillez-les en bâtonnets.
- Epluchez l'oignon et hachez-le. Epluchez la gousse d'ail restante et pressez-la également.
- Faites cuire les topinambours 5 min dans l'eau bouillante salée puis égouttez.
- Faites revenir l'oignon dans une cocotte à revêtement anti adhésif puis ajoutez les topinambours, la gousse d'ail, le brin de thym et les feuilles de laurier.
- Laissez mijoter pendant 15 min.
- Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 min.
- Faites sauter très rapidement (1 à 2 min) les crevettes dans une poêle puis ajoutez la marinade et faites réduire la sauce (5 min).
- Disposez les topinambours au fond des verrines, puis les crevettes au-dessus et versez le jus par dessus.

Servez chaud.

Suggestions recettes minceur

Pour d'autres idées d'entrées à base de fruits de mer, testez le tartare  de saumon mangue et fenouil ou la salade composée agrumes avocat et saumon, que vous pouvez égaelemnt présenter en verrine !

Auteur : Aline Oster

Mots clés : fruits de mer, crustacés, entrées chaudes, crevettes, recettes de fêtes, Recettes pour le soir

Valerie Cembalo - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 28/12/2017 à 16:18
Il y a des topinambours surgelés tout épluchés pour gagner du temps ! après c'est un régal.
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
Laisser votre commentaire sur cette recette

Pour voter, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Vous n’êtes pas inscrit, inscrivez-vous.

Vous êtes déjà inscrit, identifiez-vous.

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « mot de passe oublié ».