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Tomates farcies aux épinards

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 3 parts
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Eté

Des petits farcis sans viande, diététiques, originaux et rapides à préparer.
 

Tomates farcies aux épinards

Ingrédients

6 grosses tomates, 300 g d'épinards frais ou surgelés, 1/2 oignon, 2 c. à s. de fromage frais, 1 oeuf, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre, muscade éventuellement.

Préparation Tomates farcies aux épinards

- Emincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive.

- Ajoutez les épinards et laissez cuire à couvert sur feu moyen. Brassez de temps en temps.

- Pendant ce temps, découpez le couvercle sur chaque tomate, évidez-les, salez légèrement l'intérieur et retournez-les pour qu'elles dégorgent.

- Préchauffez votre four, thermostat 6 à 7 (180°C).

- Fouettez l'oeuf avec le fromage frais, ajoutez les épinards, sel, poivre, muscade.

- Garnissez les tomates, posez les couvercles.

- Mettez au four 25 minutes environ.

Suggestions recettes minceur

Pour un repas complet végétarien, ajoutez dans la farce 100 g de tofu ou de seitan* (*dans ce cas, la recette contiendra du gluten) et complétez ce plat par un fromage blanc ou un muffin aux lentilles corail par exemple.

Auteur : Aline Bernachot

Mots clés : légumes verts, oeufs, fromages, tomates, accompagnements de plats, plats végétariens, fromage frais, tofu, épinards, Recettes pour le soir, seitan, sans gluten

eugenie
Commentaire ajouté le 27/01/2014 à 20:50
délicieux en plat principal le soir comme je n' aime pas les légumes congelés j' ai pris des épinards en conserve et remplacée le fromage frais par deux cuilléres à soupe de ricotta un régal à recommander
mili45
Commentaire ajouté le 14/09/2014 à 11:21
J'ai beaucoup aimé cette recette. Très facile a réaliser.
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