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tarte tatin d'endives au chèvre

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Nombre de personnes : 6 personnes
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
Une revisite de la recette classique de tarte tatin, en version salée : un régal, économique et très facile à réaliser. 
Tarte Tatin d'endives au chèvre entière démoulée tarte Tatin d'endives au chèvre la part montage de la tarte

Ingrédients

Une pâte brisée, 120 g de bûche de chèvre, 6 endives, poivre, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à c. de sucre.

Préparation tarte tatin d'endives au chèvre


- Epluchez les endives en les coupant en deux dans le sens de la longueur et en enlevant le coeur.
 
- Dans une poêle anti-adhésive, braiser les endives coupées en deux dans le sens de la longueur avec 1/2 c.à s. d'huile d'olive et 1 c. à c. de sucre, poursuivez la cuisson pendant environ 10 mn, en couvrant la poêle. Poivrez.

- Dans un plat à tarte recouvert d'une feuille de papier cuisson, disposez les endives, recouvrez par les rondelles de bûchette de chèvre et terminez par la pâte brisée.

​- Cuisez environ 1/2 heure au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Démoulez dans un plat à tarte (retournez intégralement la tarte pour que la pâte se retrouve sur le dessous).

- Dégustez tiède avec une salade.

Suggestions recettes minceur

Idéale pour accompagner une viande ou du poisson, cette recette peut également être proposée en entrée.
Vous pouvez également tester la quiche aux endives dont le montage sera plus simple. Les endives au jambon vous plairont certainement aussi !
 

Auteur : SOPHIE CHAIGNE

Mots clés : légumes verts, fromages, produits laitiers, accompagnements de plats, entrées chaudes, plats végétariens, Endives, cakes et tartes salées , chèvre, Recettes pour le soir

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