Tarte crumble épinard / saumon

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 8 parts
Cout : variable
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Tarte salée au saumon et aux épinards avec dessus un crumble au parmesan.

Ingrédients

1 pâte brisée.

Pour la garniture: 350 g de filets de saumon, 500 g d'épinards (hâchés ou en branche selon vos goûts) en boite, au naturel, ou surgelés, ou frais, 100 ml de lait, 1 cuillère à café de maîzena, sel, poivre.

Pour le crumble: 60g de parmesan, 40 ml d'huile, 50g de farine.

Préparation

- Si vous utilisez des épinards frais ou surgelés, faites les cuire au préalable. Pour les épinards en boite au naturel, égouttez-les et faites-les chauffer quelques minutes.

- Mélangez la cuillère de maïzena avec le lait. Ajoutez ce mélange en fin de cuisson ou réchauffage (selon le type d'épinards). Ceci permettra d'épaissir et de lier votre préparation. Ajoutez une pincée de sel .

- Emincez le saumon et faites le revenir quelques minutes dans une poêle antiadhésive, salez, poivrez à votre goût.

- Etalez votre pâte brisée sur un moule à tarte de diamètre 30cm.

- Déposez le saumon au fond , ajoutez la préparation à base d'épinard.

- Préparez le crumble: Mélangez la farine, le parmesan, et l'huile dans un bol jusqu'à former une poudre.

- Posez cette préparation sur la tarte en émiettant.

- Faites cuire la tarte crumble à four chaud (Th 7-210°c) pendant 35mn.

Suggestions

Vous pouvez faire la même tarte avec 4 poireaux : utilisez les blancs et la partie la plus tendre du vert et gardez le reste pour faire un potage par exemple !!!

Auteur : Fabienne Millet

Mots clés : légumes verts, saumon, plats complets, poisson de mer, cakes et tartes salées , épinards

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