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Tarte aubergine et tofu

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Eté, Automne
          (1 vote)  Consulter les avis
Tarte végétarienne facile, rapide à faire et excellente. Source de protéines, elle est idéale pour un dîner en complétant ses apports en acides aminés par un dessert aux oeufs par exemple. 
Tarte aubergine tofu

Ingrédients

1 pâte brisée, 3 aubergines, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 200 g de Tofu, 1 oeuf, 1 c.à.c. de miso, 1/2 c.à.s. d'huile d olive, 1 c.à.c. de thym, sel, poivre.

Préparation Tarte aubergine et tofu

- Coupez les aubergines en 2 et faites les cuire à la vapeur (environ 12 min) jusqu'à ce que la chair ait la consistance d'une purée.

- Préchauffez le four thermostat 6-7 (200°C).

- Pelez et émincez très finement (ou mixez) l'ail et l'oignon et faites-les revenir 5 min à feu doux avec l'huile d'olive.

- Raclez la chair des aubergines et jetez la peau. Passez la chair au moulin à légumes pour la mixer en retenant les grains. Réservez la dans un saladier.

- Dans le saladier, ajoutez le tofu émietté, puis tous les autres ingrédients et mélangez les à la fourchette.

- Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et piquez la. Versez la préparation et enfournez 30 min.
 

Suggestions recettes minceur

Accompagnée d'une salade verte, cette tarte sert de plat complet pour un dîner. Dans le cadre d'un régime végétarien, les desserts à base d'oeuf ou de fromage blanc sont sources de protéines et peuvent compléter un plat végétarien.

Vous trouverez sur le site les recettes du crémet aux fraises, une mousse de fruits, un tiramisu aux fruits.

Mots clés : légumes verts, aubergines, féculents, entrées chaudes, plats végétariens, quiche, cakes et tartes salées , tofu, légumes secs, légumineuses, Recettes pour le soir, Soja

gwenaellelinsart
         
Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 23:50
Recette très facile et qui permet de manger des protéines végétales ( tofu). Très bon !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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