Je veux bénéficier d'un
entretien gratuit auprès
d'un nutritionniste

Inscription

Recevez en bienvenue notre livre de recettes.

insciption Maigrir 2000

Connexion

Témoignages

Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69 - Vernaison

Douceur et bienveillance avec Valérie Cembalo 69

Maigrir en mangeant plus : Merci Valérie !

Comment maigrir ?

Je souhaite bénéficier d'un entretien gratuit

Je m'inscris
Commandez le livre !
En savoir plus
Siège social :
SARL MAIGRIR 2000 - 447,
Avenue du Maréchal Juin -
39100 CRISSEY -
Tél : 03.84.82.33.47
contacter par email

Tajine Potiron au poulet ou au veau

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Moyen
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver
          (4 votes)  Consulter les avis
Une viande blanche mijotée avec des légumes d'automne.
Tajine de veau ou de poulet au potiron tajine poulet potiron

Ingrédients

500 g de blancs de poulet ou de veau (morceaux type filet mignon ou sauté dégraissé), 1 morceau de potiron (800 g environ), 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 jus de citron, 20 cl d'eau (à ajuster selon l'eau rendue par votre potiron), sel, poivre, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de raisins secs ou 2 c. à c. de miel, épices selon vos goûts (cumin, cannelle, gingembre).

Préparation Tajine Potiron au poulet ou au veau

- Lavez le potiron et épluchez-le, coupez la moitié en fines lanières, l'autre en plus gros cubes (au minimum 2 cm de côté).

- Faites revenir l'oignon émincé avec la viande coupée en morceaux dans l'huile d'olive.

- Ajoutez ensuite le potiron, l'ail haché, le citron, les raisins ou le miel selon vos goûts.

- Ajoutez enfin le sel, le poivre et les épices à votre convenance : cumin, cannelle, gingembre.

- Laissez cuire à feu doux environ 25 à 30 min dans une casserole couverte ou dans un plat à tajine. Surveillez la cuisson : les cubes de potiron doivent être cuits mais pas trop pour éviter qu'ils ne partent en "purée", cela nuirait à la présentation du plat (mais pas au goût !).

Suggestions recettes minceur

Pour un déjeuner, vous pouvez servir cette tajine avec de la semoule, du boulgour ou du riz. Vous pouvez également ajouter des pois chiches. Pour un repas oriental, vous pouvez compléter ce plat par un hoummos de pois chiches sur des toasts en entrée et une salade d'orange en dessert.

Cette recette, peut être faite avec du potimarron, plus difficile à éplucher que le potiron mais qui peut aussi ne pas être épluché, il aura encore plus de goût. Cette courge ayant un goût légèrement sucré, il conviendra alors de diminuer la quantité de raisins ou de miel. Vous pourrez les remplacer par des amandes.
Pour la présentation, vous pouvez ajouter quelques graines de courge grillées ou des amandes effilées.

Auteur : Fabienne Millet Armbruster

Mots clés : légumes verts, viandes, volailles, épices / recette épicée, poulet, plats complets, viande blanche, veau, citrouille, courge, potiron, Recettes pour le soir, sans gluten

CLEDYA
Commentaire ajouté le 24/03/2014 à 18:38
J'ai fais ce plat avec du butternut divin !
mesange
         
Commentaire ajouté le 19/10/2014 à 10:46
J'ai réalisé ce plat avec du veau. Parfait ! et comme la saison des potirons commence cela donne des idées.
sandramougel
         
Commentaire ajouté le 28/01/2015 à 09:50
très simple et délicieux !
Emmanuelle Ralite - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 07/11/2015 à 18:07
J'ai fait ce plat avec du butternut et un mélange d'épices "maison" : coriandre moulue, 4 épices, gingembre moulu, cannelle, cumin. Un délice!
ode26
Commentaire ajouté le 18/11/2015 à 07:40
super pour ce soir impec facile et humm savoure déja
Jessica Lukic
         
Commentaire ajouté le 08/12/2015 à 10:27
Simple et délicieuse ! Enfin, reste plus qu'à éplucher la courge !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (3)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
Laisser votre commentaire sur cette recette

Pour voter, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Vous n’êtes pas inscrit, inscrivez-vous.

Vous êtes déjà inscrit, identifiez-vous.

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « mot de passe oublié ».