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Tagliatelles de légumes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 2
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Une recette originale et très esthétique à décliner selon les saisons.
Tagliatelles de légumes

Ingrédients

300 g de légumes (exemples : en été : carottes et courgettes / en hiver : carottes et panais), 50 g de jambon fumé, 20 g de parmesan râpé, 1 c. à c. de crème fraîche, sel, poivre.

Préparation Tagliatelles de légumes

- Epluchez les légumes et coupez-les en lanières dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe.

- Faites-les cuire à la vapeur 15 min environ.

- Pendant ce temps, coupez le jambon fumé en lanières très fines.

- Lorsque les légumes sont cuits, mettez-les dans un saladier. Ajoutez les lanières de jambon et le parmesan, puis mélangez avec la crème. Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servez immédiatement.

Suggestions recettes minceur

En été, vous pouvez remplacer la crème par du pesto.

Savoureux, ces légumes accompagneront très bien les rouleaux de veau à la sauge ou plus simplement les nuggets de poulet aux graines.

Colorés et originaux, ils se prêteront également très bien aux recettes de fêtes.

Mots clés : légumes verts, accompagnements de plats, parmesan, jambon, courgettes, carottes, panais, recettes de fêtes, Recettes pour le soir, sans gluten

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