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Sauce à la betterave rouge

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : -
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Une sauce rose violine, très colorée pour égailler la table !

Sauce à la betterave rouge

Ingrédients

1/4 à 1/2 betterave rouge cuite, 100 à 200 g de fromage blanc, 1 c. à c. de crème fraîche, sel et poivre.

Préparation Sauce à la betterave rouge

- Fouettez le fromage blanc et la crème (bien froide) avec le sel.

- Au mixeur (ou à la fourchette), écrasez la betterave.

- Mélangez la betterave avec le laitage et selon ses goûts (et l’objectif de couleur) ajouter d’avantage de betterave mixée.

- Décorez avec du persil et quelques copeaux de betteraves (obtenus à la râpe ou au couteau) et gardez au frais avant de servir.

Suggestions recettes minceur

Pour aciduler le mélange : ajouter un peu de jus de citron ou du vinaigre.

Pour une touche originale : ajoutez grains de pavots (1 c.à.c.) ou du persil haché !

A consommer avec des crudités coupées en "frites" du poisson froid, du cake salé...

D'autres sauces pour accompagner vos crudités : 
Sauce fromage blanc ciboulette
Sauce au bleu

Et aussi : 
Guacamole
Guacamole fruité
Houmous
Houmous de betterave

 

Auteur : Virginie Charreau

Mots clés : fromages, produits laitiers, apéritif, assaisonnements / sauces, fromage blanc, betteraves, sans gluten

gwenaellelinsart
         
Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 23:54
Très sympa et original, pour les dips trempettes de légumes à l'apéro!
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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