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Salade d'hiver au chou, pomme, orange et noix

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson :
Nombre de personnes : 8 pers
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Hiver
          (2 votes)  Consulter les avis
Recette de crudités acidulée au chou et aux fruits.
salade chou hiver

Ingrédients

1/2 chou blanc ou rouge (pas trop gros), 2 oranges, 1 gros oignon blanc, 2 pommes, 80 g de gruyère, 16 cerneaux de noix, 4 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à s. de noix, 1 c. à s. de moutarde forte, persil, poivre.
 

Préparation Salade d'hiver au chou, pomme, orange et noix

- Lavez le chou et tranchez-le en fines lamelles.

- Epluchez et émincez l'oignon.

- Epluchez les oranges et les pommes et coupez-les en petits dés.

- Coupez le fromage en petit dés.

- Cassez les noix en gros morceaux et ciselez le persil.

- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde et le poivre. 

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et servez avec la vinaigrette.

Suggestions recettes minceur

Si vous aimez les salades de choux, testez la version à la pistache. Pour d'autres recettes avec des noix, l'endives aux poire et noix de cajou pourrait vous plaire.
Cuit en choucroute, le chou peut vous permettre de faire des repas rapides : testez la choucroute agrémentée de maquereaux aux poivres.

Auteur : Maryse Travo

Mots clés : légumes verts, fruits, choux, salades composées, fruits secs, noix, sans gluten

magalionof
         
Commentaire ajouté le 05/03/2016 à 18:29
Superbe salade pour changer l'hiver. Avec du chou rouge, cela fait une salade très colorée et fruitée qui peut en effet être servie en entrée mais aussi en accompagnement le soir avec un filet de poulet grillé ou du jambon.
miche
         
Commentaire ajouté le 23/11/2016 à 21:49
Très bonne salade colorée ça donne envie de manger, on a bien aimés, je la referais.
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
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