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Salade d'endives aux poires et noix de cajou

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : -
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Hiver

Vous craignez l'amertume des endives ? Dans cette recette, pas de souci puisqu'elles sont adoucies par la saveur sucrée de la poire.

salade d'endive aux poires et noix de cajou

Ingrédients

2 belles endives, 1 poire, une dizaine de noix de cajou, 1 c.à.c. de moutarde, 1 c.à.c. de vinaigre de cidre, 1/2 c.à.c. de tamari ou de shoyu -ce sont des sauces soja- (ou 1 pincée de sel), 2 c.à.s. d'huile de colza.

Préparation Salade d'endives aux poires et noix de cajou

- Lavez les endives et coupez les en rondelles assez fines (environ 1 à 2 cm),

- Epluchez la poire et coupez la en petits morceaux,

- Concassez les noix de cajou,

- Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre et la tamari, puis ajoutez l'huile tout en mélangeant bien.

- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et dégustez aussitôt.

Suggestions recettes minceur

Cette salade d'automne associe une crudité au croquant des noix de cajou. Si vous aimez cette association, testez la salade de chou rouge à la pistache ou la salade de haricots verts, tomate et noix

Mots clés : légumes verts, fruits, poires, entrées froides, salades composées, Endives, fruits secs, noix de cajou, sans gluten

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