Salade d'endives aux poires et noix de cajou

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : -
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Hiver

Vous craignez l'amertume des endives ? Dans cette recette, pas de souci puisqu'elles sont adoucies par la saveur sucrée de la poire.

Ingrédients

2 belles endives, 1 poire, une dizaine de noix de cajou, 1 c.à.c. de moutarde, 1 c.à.c. de vinaigre de cidre, 1/2 c.à.c. de tamari ou de shoyu -ce sont des sauces soja- (ou 1 pincée de sel), 2 c.à.s. d'huile de colza.

Préparation

- Lavez les endives et coupez les en rondelles assez fines (environ 1 à 2 cm),

- Epluchez la poire et coupez la en en petits morceaux,

-Concassez les noix de cajou,

- Préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre et la tamari, puis ajoutez l'huile tout en mélangeant bien.

- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et dégustez aussitôt.

Suggestions


Auteur : Cécile Lagouche

Mots clés : légumes verts, fruits, poires, entrées froides, salades composées, Endives, fruits secs, noix de cajou

Laisser votre commentaire sur cette recette :

Vous devez être inscrit et/ou connecté pour poster un commentaire.

Inscrivez-vous ou connectez-vous ci-dessous :