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Salade croquante de betterave rouge & carotte

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0
Nombre de personnes : 4 personnes
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
          (1 vote)  Consulter les avis
Une salade originale, croquante et juteuse pour changer des betteraves cuites en cubes.
 



 
Salade de betterave crue et carotte Salade de betterave crue et carotte

Ingrédients

1 betterave crue de taille moyenne, 1 carotte, 1 c. à c. de moutarde, 1 c. à s. de vinaigre de vin, 2 c. à s. d'huile de colza, sel, poivre, persil plat.

Préparation Salade croquante de betterave rouge & carotte

- Epluchez la betterave rouge et la carotte.

- Râpez-la dans un saladier.

- Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

- Mélangez la vinaigrette aux légumes râpés.

- Parsemez la salade avec le persil plat ciselé.

Suggestions recettes minceur

​Vous pouvez ajouter de la pomme râpée à cette salade si vous aimez les mélanges sucré-salé.
La betterave est connue cuite en salade, ici elle est crue ! Vous pouvez également la faire chaude, en soupe !

Pour un diner complet, ajoutez 2 oeufs durs par personne ou mangez cette salade avec la quiche sans pâte par exemple.
 

Auteur : Maryse Travo

Mots clés : légumes verts, salades composées, betteraves, carottes, Recettes pour le soir

Valerie Cembalo - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 31/10/2018 à 18:38
Simple et facile, c'est un classique chez nous. Pour varier, vous pouvez aussi ajouter la moitié d'une pomme reinette. Sa saveur acidulée se marie bien avec les betteraves sucrées naturellement.
Tous les avis
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Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
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