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Salade croquante au chou

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : -
Nombre de personnes : 3
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Salade d'hiver savoureuse, colorée et croquante ! Le chou est très économique, se conserve très bien et est très intéressant sur le plan nutritionnel.

salade croquante au chou

Ingrédients

1/4 à 1/2 de chou blanc (ou rouge) selon la taille, 1 belle échalote, 1 petite boite de pousse de soja (haricot mungo) ou une poignée de pousses fraîches, 4 c.à.s. de vinaigrette (mélange d'huiles, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, poivre, sel), 1/2 poignée de raisin secs, 1/2 poignée d'amandes effilées, persil (ou coriandre ou cerfeuil).

Préparation Salade croquante au chou

- Epluchez le tout et émincez-le finement

- Mélangez et c'est prêt !

Suggestions recettes minceur

Cette salade se prépare facilement à l'avance et se garde bien.

A défaut de pousses de soja, mettez 2 carottes râpées.

La sauce vinaigrette peut être relevée avec du vinaigre balsamique et des cerneaux de noix, pignons de pins ou grains de sésame remplaçeront avantageusement les amandes effilées !

Auteur : Virginie Charreau

Mots clés : légumes verts, fruits, choux, entrées froides, salades composées, amandes, fruits secs, chou rouge, raisins secs, sans gluten

Fanny Lasbouygues - Maigrir2000
         
Commentaire ajouté le 19/11/2015 à 09:48
Une très bonne recette : colorée et goûteuse !
J'ai rajouté des graines de courge grillées : excellent !
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
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