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Salade composée céréales crevettes avocat fenouil concombre

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 5/6
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Eté
Cette salade complète porte bien son nom...les couleurs et les ingrédients contribuent à lui donner son caratère frais et gouteux.
Salade céréales crevettes avocat fenouil concombre

Ingrédients

200 g de blé ou céréales mélangées (boulgour ou céréales mélangées type légumes du soleil ), 200 g de crevettes décortiquées, 2 avocats, 1 fenouil, ½ concombre.

Pour la sauce : 2 yaourts nature, 1 jus de citron,  2 c. à s. d'huile d'olive, 10 feuilles de menthe, ½ botte ciboulette, ½ bouquet persil plat, sel et poivre.

Préparation Salade composée céréales crevettes avocat fenouil concombre

- Faites cuire le blé ou les céréales environ 15 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.

- Pendant ce temps, rincez les crevettes et égouttez les.

- Epluchez et coupez les avocats, le fenouil et le concombre en petits dés.

- Lavez et coupez finement les herbes.

- Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet, les yaourts, le jus du citron et les fines herbes jusqu’ à l’obtention d’une sauce onctueuse. Salez et poivrez.

- Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier et mélangez.

- Placez votre salade, ainsi réalisée dans des verres et servir très frais.

Suggestions recettes minceur

Si vous souhaitez une sauce plus fluide, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez bien.

Auteur : Jacques LALLEMENT

Mots clés : légumes verts, céréales et dérivés, fruits de mer, crustacés, féculents, entrées froides, salades composées, concombres, boulgour, avocat, crevettes, fenouil, Recettes pour le soir

suzyagde
Commentaire ajouté le 25/06/2013 à 23:42
a faire
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