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Rouleau d'épinards

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4 à 6
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
Une sorte de gâteau roulé avec une génoise aux épinards et une garniture à base de fromage râpé et jambon.
roulé d'épinards

Ingrédients

500 g d'épinards en branche, 4 oeufs, 4 c. à s. de fromage blanc battu, 4 c. à s. de farine, 4 tranches de jambon blanc, 100 g de fromage rapé, sel, poivre

Préparation Rouleau d'épinards

- Faites cuire les épinards à l'étouffée à feu doux pendant quelques minutes.

- Dans le bol d'un mixer, mettez les jaunes d'oeufs, les épinards égouttés, le fromage blanc et la farine.

- Mélangez bien, assaisonnez.

- Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les dans la préparation en les mélangeant délicatement.

- Versez dans une plaque à pâtisserie, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

- Faies cuire au four, thermostat 6/7 (200 °C) pendant 15 minutes environ.

- Démoulez, saupoudrez le fromage râpé, puis disposez les tranches de jambon.

- Roulez le tout dans le sens de la longueur.

- Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid.
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez servir ce roulé en entrée ou en plat pour le dîner accompagné d'une salade verte.

Vous pouvez faire varier la garniture : saumon, fromage de chèvre.... et en faire même une recette de fête : roulé d'épinards aux deux saumons.

 

Auteur : Didier Perrin

Mots clés : légumes verts, fromages, entrées chaudes, entrées froides, charcuterie, jambon, épinards, Recettes pour le soir

audrey
Commentaire ajouté le 08/11/2012 à 14:22
Cette recette est tout simplement fameuse, et vraiment facile à réaliser. Bravo !
La prochaine fois, j'essaie avec du saumon...
vronik
Commentaire ajouté le 09/08/2013 à 19:46
Recette faite de nombreuses fois mais sans fromage rapé ni jambon.
Essayez en nappant la génoise de saumon fumé et fromage de chèvre ou encore de thon ( mélangé à du fromage frais) et de la ciboulette du jardin et oignons rouges crus finement coupés!!!
Un vrai délice parfait en entrée pour l'été, à servir bien frais!!!
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