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Roti de lotte en robe de chorizo

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Moyen
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Hiver
Recette simple et rapide pour repas de fête ou pour inviter des amis.
rôti de lotte en robe de chorizo

Ingrédients

1 queue de lotte (préparée en 4 filets), 20 grandes tranches de chorizo, 12 fines tranches de bacon, 2 branches de romarin, 2 branches de sauge, huile d'olive, sel, poivre.

Préparation Roti de lotte en robe de chorizo

- Préchauffez le four à 180°C (th 6).

- Disposez 2 filets de lotte sur une planche.

- Salez, poivrez et saupoudrez de quelques brins de romarin et de feuilles de sauge puis superposez-les, les 2 pointes de la queue opposées l'une à l'autre.

- Enveloppez ce rôti avec la moitié des tranches de chorizo et de bacon. Ficelez-le avec de la ficelle.

- Faites la même chose avec les 2 autres filets de lotte et le reste des tranches de chorizo et de bacon.

- Disposer les 2 rôtis dans un plat à four, parsemez avec le reste de romarin et de sauge.

- Enfournez durant 20 minutes.
 

Suggestions recettes minceur

Auteur : Maryse Travo

Mots clés : plats à base de poisson, poisson de mer, lotte, recettes de fêtes, Recettes pour le soir, sans gluten

celineledoux
Commentaire ajouté le 26/01/2014 à 16:50
Bonjour,
Je me suis inspirée de cette très bonne recette pour proposer une alternative à ma famille : j'ai découpé la lotte en portion individuelle de la taille d'un demi-poing.
Pour une par de lotte : J'ai mis une tranche de bacon dans le fond d'un plat à four, puis mis la lotte par dessus + un peu de poivre. Par dessus, j'ai remis une tranche de fromage à Hamburger pour terminer par une 2ème tranche de bacon.
Faire toutes les portions de lotte ainsi + mettre un petit filet d'huile d'olives et enfourner 20-25 min à 180°C.
Extra ! Les enfants ont adoré.
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