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Riz cantonnais

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Un délicieux riz cantonnais pour accompagner vos viandes ou pour un plat complet.

Riz cantonnais

Ingrédients

300 g de riz blanc (si complet, adaptez juste les temps de cuisson), 500 ml d'eau, 1 oignon, 1 petite boite de champignons de Paris (ou une poignée de surgelés), 200 g de petits pois frais (ou surgelé ou en boîte), 100 g de crevettes décortiquées, 2 oeufs, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation Riz cantonnais

- Emincez l'oignon et faites-le revenir dans 1/2 c. à s. d''huile d'olive avec les champignons.

- Ajoutez le riz, brassez et laissez 1 minute jusqu'à ce que les grains soient translucides.

- Ajoutez l'eau bouillante, assaisonnez.

- Ajoutez tout de suite les petits pois s'ils sont surgelés (ou plus tard s'ils sont en boite).

- Battez les oeufs et faites cuire l'omelette. Découpez-la en morceaux.

- Faites cuire jusqu'à absorption complète de l'eau puis ajoutez les crevettes, l'omelette (et les petits pois s'ils sont en boîte).

- Mélangez délicatement dans le plat de service.

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Il suffit d'ajouter une tranche de jambon en cube par personne pour que ce plat familial devienne complet !

Pour un repas asiatique, servez ce riz avec des nems !
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Auteur : Aline Bernachot

Mots clés : légumes verts, oeufs, céréales et dérivés, fruits de mer, crustacés, champignons, féculents, riz, accompagnements de plats, plats complets, petits pois, crevettes, légumes secs, légumineuses, sans gluten

magalionof
         
Commentaire ajouté le 27/05/2014 à 12:56
J'ajoute des haricots verts coupés en morceaux pour avoir un peu plus de légumes.
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
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