Riz cantonnais

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Un délicieux riz cantonnais pour accompagner vos viandes ou pour un plat complet.

Ingrédients

300g de riz blanc (si complet, adaptez juste les temps de cuisson), 500ml d'eau, 1 oignon, 1 petite boite de champignons de Paris (ou une poignée de surgelés), 1 petite boite de petits pois ou l'équivalent en surgelé, 100 g de crevettes décortiquées, 2 oeufs, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation

- Emincez l'oignon et faites-le revenir dans 1/2 c. à s. d''huile d'olive avec les champignons.

- Ajoutez le riz, brassez et laissez 1 minute jusqu'à ce que les grains soient translucides.

- Ajoutez l'eau bouillante, assaisonnez.

- Ajoutez tout de suite les petits pois s'ils sont surgelés (ou plus tard s'ils sont en boite).

- Battez les oeufs et faites cuire l'omelette. Découpez-la en morceaux.

- Faites cuire jusqu'à absorption complète de l'eau puis ajoutez les crevettes, l'omelette (et les petits pois s'ils sont en boîte).

- Mélangez délicatement dans le plat de service.

Suggestions

Il suffit d'ajouter une tranche de jambon en cube par personne pour que ce plat familial devienne complet !

Auteur : Aline Bernachot

Mots clés : légumes verts, oeufs, céréales et dérivés, fruits de mer, crustacés, champignons, féculents, riz, accompagnements de plats, plats complets, petits pois, crevettes, légumes secs, légumineuses

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