Je veux bénéficier d'un
entretien gratuit auprès
d'un nutritionniste

Inscription

Recevez en bienvenue notre livre de recettes.

insciption Maigrir 2000

Connexion

Témoignages

une belle reussite - La Roche Sur Yon

une belle reussite

J'ai franchi les portes de Maigrir2000 La Roche sur Yon [...]

Comment maigrir ?

Je souhaite bénéficier d'un entretien gratuit

Je m'inscris
Commandez le livre !
En savoir plus
Siège social :
SARL MAIGRIR 2000 - 447,
Avenue du Maréchal Juin -
39100 CRISSEY -
Tél : 03.84.82.33.47
contacter par email

Rata't'choux

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h
Nombre de personnes : 5
Cout : bon marché
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver
          (2 votes)  Consulter les avis

Plat d'hiver qui réchauffe. Une autre façon d'apprécier le chou. Pour 4 à 6 personnes.
 

potée au chou

Ingrédients

1 morceau de palette de porc demi-sel dégraissée, 1 gros chou vert (frisé ou pas), 2 oignons (1 gros et 1 petit), 1 échalote, 5 gousses d' ail, 6 pommes de terre, 1/2 l d'eau, 1 c. à s. de moutarde, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 20 cl de vin blanc (2 verres), 1 c. à s. bombée de farine, thym, laurier, clous de girofle, poivre.

Préparation Rata't'choux

- Détachez les feuilles du chou, (jetez les premières feuilles à grosses côtes) et ébouillantez-les dans de l'eau un peu salée. Vous pouvez les émincer si vous voulez simplifier le service.

- Faites revenir dans une cocotte à fond épais, l'huile d'olive avec le gros oignon et l'échalote émincés, puis le morceau de palette. Retournez la viande 5 min de chaque côté et réservez la.

- Délayez la c. à s. de farine dans les 20 cl de vin blanc, ajoutez la moutarde, mélangez et versez petit à petit l'eau tout en continuant à mélanger.

- Mettez les gousses d'ail coupées ou broyées, le thym, le laurier, les clous de girofle enfoncés dans le petit oignon, poivrez.

- Remettez la palette dans le plat, versez un peu d'eau si besoin et laissez cuire à feux doux et à couvert 1/2 heure. Ajoutez le chou et les pommes de terre et laissez cuire encore 35 à 40 min

Suggestions recettes minceur

La palette de porc est déjà salée, il n'est pas indispensable de resaler. Goûtez et salez si besoin.

La palette peut être remplacée par un morceau de cotty (porc). Il faut prévoir 1 kg environ en comptant l'os, pour 4 à 6 personnes.

Réservez les jeunes feuilles du coeur du choux pour les enfants, ils apprécierons plus facilement ce légume vert.

La viande se mange avec une pointe de moutarde, celle-ci posée sur le bord de l'assiette.

Mots clés : légumes verts, viandes, choux, féculents, pommes de terre, porc, plats à base de viandes, plats complets, viande blanche

eugenie
Commentaire ajouté le 24/09/2012 à 22:12
trés bonne recette un délice comme je n' avais pas de palette je l' ai remplacer par 2 côtes de porc c' etait excellent quand meme recette à conseillée
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 13/01/2016 à 21:24
Délicieux !! Une manière originale de déguster le chou. L'association chou avec la palette de porc est une réussite !
AnneLou
         
Commentaire ajouté le 07/11/2016 à 11:59
Pour conserver les minéraux au lieu de les jeter dans l’évier, pré-cuisson À LA VAPEUR !!!
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
Laisser votre commentaire sur cette recette

Pour voter, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Vous n’êtes pas inscrit, inscrivez-vous.

Vous êtes déjà inscrit, identifiez-vous.

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « mot de passe oublié ».