Recette minceur - Quinoa aux petits légumes

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    25 minutes
  • Temps de cuisson
    10 minutes
  • Nombre de personnes
    4 à 6
  • Difficulté
    facile
Auteur : Laure Auzeil

Ingrédients

1 verre de quinoa (environ 150 g), 1 oignon, 2 carottes, 1/2 verre de petits pois frais ou surgelés

Suggestions recettes minceur

Si vous trouvez le quinoa trop amer, rincez le avant cuisson. Cette recette peut-être déclinée avec toutes sortes de légumes.

Si vous aimez les mélanges de céréales et de petits légumes, testez le boulgour aux légumes ou le riz cantonnais qui se fera très bien avec du quinoa d'ailleurs !

Préparation de la recette

- Epluchez et coupez les carottes en dés de 1 cm de côté environ
- Coupez l'oignon en dés également
- Faites cuire oignon, carotte et petits pois pendant 10 minutes dans une sauteuse à couvert dans environ 2 verres d'eau.
- Une fois les petits pois et carottes juste croquants, ajoutez le quinoa et poursuivez la cuisson 15 minutes en ajoutant 1 verre d'eau.
- Quand les carottes sont fondantes et que le germe du quinoa se détache du grain, éteignez et couvrez. Le quinoa devrait finir de boire l'eau restante et vous pourrez alors servir en ajoutant une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive.
Commentaire
  • gaillardiech@gmail.com
    Commentaire ajouté le 26/10/2019 à 19:30
    Merci pour cette recette réalisée ce midi. J'ai mis carottes, côtes de blettes et poireaux.
    Plat léger, facile et rapide.
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