Purée de pois cassés

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1h
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Une savoureuse purée de pois cassés que les enfants adorent.

purée de pois cassés

Ingrédients

250 g de pois cassés, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d ail, thym, laurier, sel.

Préparation

- Rincez les pois cassés à l'eau froide et mettez-les dans une casserole avec 3 fois leur voulume d'eau froide non salée. Portez à ébullition.

- Pendant ce temps, épluchez et coupez en petits cubes les carottes. Emincez l'ail.

- A l'ébullition, écumez et ajoutez l'ensemble des ingrédients. Laissez cuire à feu doux 1h environ en mélangeant régulièrement. Ajoutez un peu d'eau si besoin.

- A la fin, salez à votre convenance, mélangez au fouet et dégustez.

Suggestions

Vous pouvez tartiner cette purée sur des tartines de pain complet grillées façon "tartine de mogettes".

Mots clés : légumes verts, pois cassés, féculents, accompagnements de plats, oignons, carottes, légumes secs, légumineuses

Karinne Commentaire ajouté le 23/02/2012 à 20:39
Toute la famille a apprécie. Ça change! A faire régulièrement
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