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Purée de châtaignes à la carotte

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 1h
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver
          (2 votes)  Consulter les avis

Une recette d'hiver bien agréable qui se décline en soupe également.

 

purée chataigne carotte

Ingrédients

800 g de marrons épluchés (frais ou en bocal), 500 g de carottes, 1/2 L de lait demi-écrémé, sel, poivre, noix de muscade (une petite pincée).

Préparation Purée de châtaignes à la carotte

- Epluchez et détaillez les carottes en rondelles.

- Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les de lait et faites cuire à couvert à feu doux pendant une heure environ (les carottes doivent être bien cuites), en surveillant qu'il reste toujours un peu de lait (complétez si besoin).

- En fin de cuisson, ajoutez les marrons et laissez cuire encore quelque minutes (s'ils sont crus, mettez-les dès le départ et coupez-les en petits morceaux).

- Mixez le tout. Au dernier moment, rectifiez la consistance en ajoutant un peu de lait si nécessaire et ajoutez sel, poivre et muscade en poudre selon votre goût.
 

Suggestions recettes minceur

En augmentant la quantité de liquide ajouté (eau ou bouillon de poule dégraissé), vous pourrez obtenir une délicieuse soupe.

Pour d'autres garnitures de plats de fêtes, testez les tagliatelles de légumes ou les spatzles

 

Mots clés : légumes verts, fruits, lait, féculents, accompagnements de plats, entrées chaudes, soupes de légumes, purée de légumes, châtaigne, marron, carottes, recettes de fêtes, sans gluten

Camille Etienne - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 12/01/2017 à 20:44
Un régal, tout simplement ! De plus, très facile à faire.
laureauzeil
         
Commentaire ajouté le 16/10/2017 à 09:34
Excellent ! vous pouvez remplacer les carottes par du potiron bien égoutté après cuisson vapeur ou du potimarron.
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
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