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Purée de céleri

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 5
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Automne, Hiver

Une purée très classique qui apporte un peu de changement dans nos assiettes !

Purée de céleri

Ingrédients

500 g de céleri rave, quelques pommes de terre (250 g environ), environ 50 ml de lait, une pincée de sel, poivre (facultatif).

Préparation Purée de céleri

- Coupez vos légumes en gros morceaux et faites les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée 25 à 30 min (les légumes doivent être bien cuits pour s'écraser facilement ensuite).

- Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes.

- Ajoutez le lait préalablement chauffé en adaptant la quantité à la texture désirée.

- Salez légèrement, poivrez (facultatif) et servez bien chaud avec une noix de crème fraîche épaisse.

Suggestions recettes minceur

- Vous pouvez mixer cette purée avec le broyeur à potage pour une purée plus veloutée.

- Pour l'assaisonnement : la noix de muscade et cumin parfument bien cette purée. Pour un jour de fête, vous pouvez parfumer avec un peu de vanille.

Une autre recette de purée à base de céleri disponible sur notre site : Purée de marrons au céleri

Auteur : Isabelle Brivet

Mots clés : légumes verts, céleri, féculents, pommes de terre, accompagnements de plats, purée de légumes, Recettes pour le soir, sans gluten

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