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Poulet Kédjénou

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min à 1 heure
Nombre de personnes : 6
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région : Côte d'Ivoire
Saison(s) : Eté, Automne

Une recette légère et pleine de saveurs venue de côte d'ivoire.
 

poulet kédjenou

Ingrédients

1 poulet, 500 g d'aubergines, 400 g de tomates, 1 gros oignon, 1 gousse d’ail, thym, 20 g de gingembre frais haché, laurier, sel, poivre, huile d'olive.
 

Préparation Poulet Kédjénou

- Découpez le poulet en morceaux, retirez la peau.

-  Ajoutez 1 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir l'oignon émincé,

- Ajoutez le poulet, puis les aubergines coupées en morceaux, les tomates en gros dés , l’ail pressé, salez, poivrez, aromatisez avec le thym, le laurier et un morceau de gingembre haché, mélangez bien le tout et ajoutez un verre d'eau.

- Refermez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement.
 

Suggestions recettes minceur

Ce plat se déguste traditionnellement avec de l'attieke (semoule de manioc) mais il se marie aussi très bien avec le riz.
 

Auteur : Florence Cristini

Mots clés : légumes verts, aubergines, viandes, volailles, épices / recette épicée, poulet, tomates, plats à base de viandes, viande blanche, oignons, Recettes pour le soir, sans gluten

CGVM
Commentaire ajouté le 15/02/2014 à 19:55
Il faudrait classer les recettes en "été" et "hiver" notamment pour la disponibilité des légumes. A part ça très bien.
CLEDYA
Commentaire ajouté le 19/02/2014 à 12:34
Un régal !
djeneba
Commentaire ajouté le 10/07/2014 à 10:15
Super recette, je confirme !!!!!
la seule chose est qu'en principe on utilise de l'huile d'arachide....... pour le parfum, et si vous avez un bananier chez vous, mettre une feuille de bananier sur votre viande pour cuire à l'étouffé "comme là-bas" et avec l'attiéké (on en trouve dans les magasins exotiques) c'est le TOP, au pays on dit "ya pas son deux"
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