Poulet basquaise

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1h
Nombre de personnes : 6 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Un poulet basquaise avec une sauce légère et savoureuse.

Ingrédients

1 Poulet, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 1 kg de tomates fraiches ou pelées en conserve hors saison, 3 oignons blancs émincés, 3 gousses d ail, 1 verre de vin blanc, 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre et sel.

Préparation

- Faites chauffer 1/2 c. à s. d'huile d'olive dans une cocotte et y faites dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons en lanières et laissez cuire environ 5 min sur feu moyen.

- Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux et ajoutez les dans la cocotte, salez légèrement et poivrez. Couvrez et laissez mijoter environ 20 min toujours sur feu moyen.

- Coupez le poulet en morceaux et retirez la peau.

- Dans une sauteuse faites dorer les morceaux de poulet dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive,

- Ajoutez le poulet à la préparation dans la cocotte avec le verre de vin blanc et le bouquet garni. Ajoutez de l'eau pour recouvrir les morceau (300 à 400 ml), couvrez et laissez encore mijoter 35 min à feu moyen.

Suggestions

- Pour relever un peu le plat, vous pouvez ajouter quelques épices dans la cocotte : paprika, piment,....

- Ce plat s'accompagne traditionnellement de riz, mais il est aussi excellent avec des pommes de terre ou du boulghour !

Mots clés : légumes verts, viandes, volailles, poivrons, poulet, tomates, plats complets, viande blanche, oignons

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