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Poivrons farcis aux légumes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 8
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : France
Saison(s) : Eté

Une farce végétale dans ces poivrons farcis de légumes... Avec toutes ces couleurs, c'est la fête dans les assiettes !

Auteur : Marie-christine

poivrons farcis plat de poivrons farcis

Ingrédients

2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 courgettes, 250 g de champignons de Paris, 1 gros oignon, 1 bocal de purée de tomate, thym, 2 feuilles de laurier, 2 gousses d'ail, 1 c. à s. d'huile d'olive.

Préparation Poivrons farcis aux légumes

- Emincez les oignons et faites-les fondre à feu doux dans l'huile d'olive.

- Ajoutez les champignons, l'ail haché, la purée de tomate.

- Epluchez les courgettes et détaillez-les en petits cubes et ajoutez-les dans la purée de tomate avec le laurier et le thym.

- Laissez mijoter 15 minutes à feu doux et préchauffez le four à 180°C (th 6).

- Lavez et coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins puis garnissez-les avec la préparation. Enfournez le tout pendant 35 minutes.

- Servez bien chaud !

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Ces poivrons accompagnent toutes les viandes et les poissons.

Emballés dans de l'aluminium, ils cuisent très bien en été sur la grille du barbecue !

Mots clés : légumes verts, champignons, poivrons, accompagnements de plats, champignons de Paris, Recettes pour le soir, sans gluten

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