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Pâtes aux brocolis et au parmesan

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis
Un joli plat coloré pour accompagner une viande ou un poisson.
Pâtes aux brocolis et au parmesan

Ingrédients

500 g de brocolis frais ou surgelés, 400 g de pâtes fraiches (ou 250 g de pâtes sèches), 1 oignon, 40 g de parmesan + 40 g de pecorino (ou 80 g de parmesan), 1 c. à s. d'huile, 1 pincée de piment

Préparation Pâtes aux brocolis et au parmesan

- Faites chauffer une casserole d'eau salée.

- Divisez les brocolis en petits bouquets puis plongez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les 5 min puis égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson.

- Dans cette même eau, faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet.

- Pendant la cuisson des pâtes, faites revenir un oignon finement hâché dans l'huile chaude, en utilisant une grande poêle. Lorsque l'oignon commence à prendre couleur, ajoutez les brocolis et terminez leur cuisson sur feu doux, en remuant avec la cuillère en bois.

- Joignez alors les pâtes soigneusement égouttées, ajoutez le fromage râpé et une pincée de piment. Remuez bien et servez chaud.

Suggestions recettes minceur

Mots clés : légumes verts, pâtes, céréales et dérivés, brocolis, choux, fromages, féculents, accompagnements de plats

PauletteC
Commentaire ajouté le 15/11/2012 à 13:58
C'est un plat savoureusement copieux (au point ou je n'ai pas tout mangé car à la moitié de mon assiette j'étais agréablement repue. Je retiens cette recette afin de pouvoir prévoir assumer les moments de fringales irrépressibles.
Mélanied
         
Commentaire ajouté le 14/02/2016 à 19:43
Très bonne recette, qui m'a fait aimer les brocolis ! Facile à faire, belle présentation, goût relevé grâce au parmesan... Je vais la refaire, sans aucun doute! Merci
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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