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Papillotes de filets de rougets sauce moutarde et noisette

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 2
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Une recette de poisson en papillote facile, légère et savoureuse.

Papillotes de filets de rougets moutarde et noisettes

Ingrédients

240 g de filets de rougets, 2 c. à c. de moutarde, 2 c. à c. de purée de noisettes, 1 grosse carotte, 3 figues sèches, 8 c. à s. de lait, sel et poivre.
 

Préparation Papillotes de filets de rougets sauce moutarde et noisette

- Préchauffez le four à 180°C,

- Coupez un morceau de papier cuisson suffisamment grand pour faire la papillote, le positionner dans un plat,

- Epluchez et râpez la carotte et coupez les figues sèches en 4,

- Préparez la sauce : diluez dans le lait la moutarde, la purée de noisette, une pincée de sel et de poivre,

- Disposez la moitié de la sauce au fond de la papillote, puis les filets de rougets, puis la carotte râpée autour, parsemez des morceaux de figues, puis nappez l'autre moitié de la sauce et fermez la papillote.

- Faites cuire 15 à 20 min à 180°C.
 

Suggestions recettes minceur

Attention pour les enfants, les filets de rougets contiennent souvent des arêtes !

Pour d'autres recettes à base de rougets, testez la soupe potimarron et rougets.

 

Mots clés : rouget, plats à base de poisson, poisson de mer, noisettes, figues, fruits secs, Recettes pour le soir, sans gluten

Laurence Huwig - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 28/06/2014 à 20:58
J'ai fait cette recette en remplaçant la purée de noisettes par de la purée d'amandes.
Très bon résultat!

Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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