Je veux bénéficier d'un
entretien gratuit auprès
d'un nutritionniste

Inscription

Recevez en bienvenue notre livre de recettes.

insciption Maigrir 2000

Connexion

Témoignages

Une superbe rencontre - Samer

Une superbe rencontre

Une superbe rencontre qui a changé ma vie.

Comment maigrir ?

Je souhaite bénéficier d'un entretien gratuit

Je m'inscris
Commandez le livre !
En savoir plus
Siège social :
SARL MAIGRIR 2000 - 447,
Avenue du Maréchal Juin -
39100 CRISSEY -
Tél : 03.84.82.33.47
contacter par email

Pain

Temps de préparation : 3 h 30 avec le temps de repos
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de personnes : 6
Cout : -
Difficulté : Moyen
Pays / Région : France
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (2 votes)  Consulter les avis

Le vrai pain maison à l'ancienne, cuit au four pour avoir une bonne croûte bien croustillante !

Pain maison Pain maison

Ingrédients

500 g de farine, 1/3 litre d'eau, 5 g de sel, 20 g de levain fermentescible déshydraté (ou à défaut 20 g de levure de boulanger fraiche).

Préparation Pain

- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier ou dans la cuve du robot ou de la machine à pain,

- Pétrissez la pâte 5 à 10 min si vous utilisez un robot ou une machine à pain? Si vous pétrissez à la main, comptez 25 min,

- Dans un saladier, versez 1/2 c. à s. d'huile d'olive et roulez la boule dedans et laissez la reposer 2h couverte d'un torchon.

- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à la main, puis façonnez-la dans la forme souhaitée.

- Déposez le pâton dans une corbeille ou un plat fariné. Laissez reposer à couvert environ 1h.

- Préchauffez le four à 220°C.

- Placez le pâton sur une plaque de four. Incisez-le avec une lame de rasoir. 

- Placez dans le four avec un petit récipient d'eau à côté et laissez cuire environ 25 min. Vérifiez la cuisson : le pain est cuit lorsque le son est bien net quand tape le doigt dessous.

- Lorsque le pain est cuit, laissez le pain refroidir sur une grille.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez varier votre pain en utilisant différents types de farines (T65, T80, couper à la farine T110 et changer le blé pour de l'épeautre). Vous pouvez également ajouter des graines (sésame, pavot...). 

Pour des vairantes, essayez le pain aux raisins et à la cannelle ou les pains au lait.

Mots clés : en-cas, collation, céréales et dérivés, féculents, farine de blé, pains et pains spéciaux, Petit déjeuner

lulu37
         
Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 11:36
Est ce que l'on peut s'en servir comme pâte à pizza ?
cecilelagouche
         
Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 13:06
Bonjour Lulu37,
Oui vous pouvez utiliser cette pâte, elle sera assez croustillante. Pour une pâte plus moelleuse, utilisez la pâte du pain de mie.
Bonne journée
Cécile LAGOUCHE, diététicienne nutritionniste
lulu37
Commentaire ajouté le 23/06/2016 à 16:41
Merci je vais essayer
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
Laisser votre commentaire sur cette recette

Pour voter, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Vous n’êtes pas inscrit, inscrivez-vous.

Vous êtes déjà inscrit, identifiez-vous.

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « mot de passe oublié ».