Muffins de Courgettes au Saumon

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 7 parts
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Eté

Comme des petites quiches sans pâtes...!

Auteur : lidwine

Ingrédients

* 1 petite courgette
* 150g de saumon (fumé ou frais)
* 3 oeufs
* 2 c. à s. de farine
* 75 ml de lait (environ 9 c. à s.)
* sel, poivre, safran

Préparation

* Coupez les courgettes et le saumon en petits dés et repartissez-les dans les moules à muffins.
* Battez ensemble les oeufs, la farine, le lait, sel, poivre et un peu de safran et versez le mélange sur les courgettes et le saumon.
* Faites cuire au four, dans des petits moules de 5 cm de diamètre th 6-7 (180-210°C) 25 minutes et laissez reposer 5 minutes avant de demouler.
* Consommez-les chauds à la sortie du four !

Suggestions

On peut les manger froid accompagnés d'une salade verte ou de poivrons. A la place du safran, vous pouvez utlilser des mélanges pour paella type "riz d'or".

Cette recette peut varier selon les épices utilisées : exemple avec saumon et safran ou aneth, carotte et cumin etc.

Ce sont des petits soufflés qui retombent après, il ne faut donc pas trop remplir les moules et manger après cuisson !

Auteur : maigrir maigrir

Mots clés : légumes verts, oeufs, lait, produits laitiers, saumon, cakes et tartes salées , courgettes

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