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Muffins aux flocons d'avoine

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 10
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (6 votes)  Consulter les avis

Des petits gâteaux individuels peu gras mais nourrissants, idéaux pour un bon petit déjeuner ou un goûter, ou en collation avant une séance de sport.
 

muffins aux flocons d'avoine

Ingrédients

225 g de farine, 150 g de flocons d'avoine, 150 g de raisins secs, 50 g de sucre, 2 oeufs, 1/3 litre de lait, 1/2 sachet de levure, 1 c.à s. d'huile d'olive.

Préparation Muffins aux flocons d'avoine

- Faîtes préchauffer le four à 180°C.

- Dans un saladier, mettez la levure avec la farine, les flocons d'avoine et le sucre.

- Dans un autre récipient, battez le lait, les oeufs et l'huile. Incorporez les fruits secs, ajoutez la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

- Mettez dans des moules à muffins, et cuire au four pendant 20 min environ. Surveillez bien la cuisson pour que les muffins ne soient pas trop cuits (sinon ils seront trop secs) : il faut les retirer dès que la pâte ne reste plus collée sur la pointe de couteau plantée.

- Démoulez une fois les muffins refroidis.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez varier ces muffins à volonté en changeant les fruits secs (raisins secs, abricots secs, dattes, etc...). Vous pouvez aussi incorporer 50 g de fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes,...) en plus des 100 g de fruits secs.

Si vous recherchez d'autres recettes adaptées à la pratique du sport, consultez nos recettes de gâteaux et boissons énergétiques pour les sportifs.

Mots clés : fruits, gâteaux, en-cas, collation, céréales et dérivés, desserts, féculents, raisins, flocons avoine, Petit déjeuner

PauletteC
Commentaire ajouté le 15/11/2012 à 11:10
Recette faite avec mes petites filles (elles se sont bien amusées en se demandant si ce serait bon) et finalement, elles ont trouvé que leur goûter pouvait changer!!! Et moi, j'ai pu goûter avec elles avec joie
cecile1980
Commentaire ajouté le 23/02/2013 à 17:13
Je viens de faire les muffins j'ai mis des pépites de chocolat dedans au lieu du muesli. C'est très bon mais la texture de la pâte était très liquide du coup j'ai rajouter un peu de farine par peur que ça ne gonfle pas !
Mais c'est très bon.
cecilelagouche
Commentaire ajouté le 05/03/2013 à 00:06
La texture de la pâte est effectivement un peu liquide, mais cela ne nuit pas à la texture finale des gâteaux car les flocons d'avoine absorbent l'humidité et se gonflent en cuisant.

Cécile LAGOUCHe, nutritionniste du réseau Maigrir 2000
chabis
         
Commentaire ajouté le 01/10/2014 à 22:30
Très décevant : spongieux, ne lève pas, peu sucré... Bref, grosse déception !
ça ne ressemble pas du tout à des muffins.
J'imagine qu'on ne peut pas tout avoir ;-)
cecilelagouche
Commentaire ajouté le 02/10/2014 à 11:11
Bonjour Chabis,
Je suis étonnée de votre commentaire, car j'ai déjà fait plusieurs fois ces gâteaux et nous les trouvons bons. Pour la texture et le fait qu'ils ne lèvent pas, il y a peut-être eu un problème à la cuisson ? Lorsque je les fait ils gonflent bien et ne sont pas spongieux (parfois même un peu secs si trop cuits). Pour le sucre, la pâte est peu sucrée mais les raisins secs compensent bien s'ils sont bien répartis dans les muffins. Si vous ne les trouvez pas assez sucrés vous pouvez ajouter 20 g de sucre complémentaire.
delphinecudel
Commentaire ajouté le 02/11/2014 à 21:09
Bonjour,

J'ai proposé ces muffins en cours de cuisine pour leur intérêt pour l'apport en fibres. Il montent moins qu'un muffins classiques mais ont bien gonflés et surtout ont été très appréciés!
Aline Oster - Maigrir 2000
Commentaire ajouté le 04/11/2014 à 08:36
Bonjour,
J'ai réalisé plusieurs fois cette recette et je l'ai même fait déguster à mes clients, ces muffins sont très appréciés, ce sont les raisins secs qui donnent le petit goût sucré, je les conseille pour les collations, les flocons d'avoine étant intéressants du point de vue nutritif.
cecilelagouche
         
Commentaire ajouté le 04/11/2014 à 13:23
Des muffins bien rassasiants et agréables à manger. Je les emmène en déplacement pour mes petits déjeuners, je les consomme aussi en collation quand je vais faire du sport en fin de journée.
delphinecudel
         
Commentaire ajouté le 04/11/2014 à 17:36
suggestions des participants au cours de cuisine : pour les amateurs, on peut faire tremper les raisins secs dans du Cointreau ou du rhum avant de les incorporer à la pâte.
delf05
         
Commentaire ajouté le 04/05/2015 à 09:49
Les miens ont montés. Ma fille les adore !
avec un the ou un verre de lait nickcel !
E2MABYMJ
Commentaire ajouté le 23/11/2015 à 20:49
Mes gâteaux coup de coeur, très faciles à réaliser et trës nourrissants !
alinebernachot
         
Commentaire ajouté le 23/03/2016 à 14:33
Rapide, facile, variabilité de la recette selon les goûts ... Je congèle et ressort pour petits déj, goûters, rando ... Nourrissants mais tout de même bien moelleux et ainsi on a moins faim au repas suivant !
jacob200735
         
Commentaire ajouté le 28/04/2017 à 15:16
J'adore pas trop sucré. J ai mis 75 gr de raisins et 75 gr de pépites de chocolat . Toute la famille à adopté même mon mari qui n' aime pas les raisins de corinthe
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (3)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (2)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (1)
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