Muffins aux flocons d avoine

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 8 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Des petits gâteaux individuels légers mais nourrissants, idéaux pour un bon petit déjeuner ou un goûter.
 

Ingrédients

225 g de farine, 150 g de flocons d'avoine, 150 g de raisins secs, 50 g de sucre, 2 oeufs, 1/3 litre de lait, 1,5 c. à c. de levure, 1 c.à s. d'huile

d'olive.

Préparation

- Faîtes préchauffer le four à 180°C.

- Dans un saladier, mettez la levure avec la farine, les flocons d'avoine et le sucre.

- Dans un autre récipient, battez le lait, l'oeuf et l"huile. Incorporez les fruits secs, ajoutez la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.

- Mettez dans des moules à muffins, et cuire au four pendant 20 min environ. Surveillez bien la cuisson pour que les muffins ne soient pas trop cuits (sinon ils seront trop secs) : il faut les retirer dès que la pâte ne reste plus collée sur la pointe de couteau plantée.

- Démoulez une fois les muffins refroidis.

Suggestions

Vous pouvez varier ces muffins à volonté en changeant les fruits secs (raisins secs, abricots secs, dates, raisins secs, etc...). Vous pouvez aussi incorporer 50 g de fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes,...) en gardant 100 g de fruits secs.

Auteur : Marie-Noëlle Coux

Mots clés : fruits, oeufs, céréales et dérivés, desserts, lait, produits laitiers, féculents, raisins, confiserie, flocons avoine

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