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Moussaka à la volaille

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Cout : -
Difficulté : Moyen
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
          (3 votes)  Consulter les avis

Il s'agit d'une variante de la Moussaka préparée avec des escalopes de poulet.

Moussaka à la volaille

Ingrédients

4 escalopes de poulet, 2 oignons, 4 aubergines, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de concentré de tomate.

Pour la béchamel : 1/2 litre de lait, 4 à 5 c. à s. rases de farine, sel, poivre, muscade (et 30 g de gruyère ou parmesan en facultatif).

Préparation Moussaka à la volaille

- Coupez les aubergines en cubes ou en tranches dans le sens de la longueur et faites-les précuire 10 min à la vapeur ou 5 minutes dans de l'eau bouillante.

- Pendant ce temps, pelez et coupez les oignons en cubes et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

- Ajoutez le concentré de tomate et les escalopes préalablement hachées. Laissez cuire 5 minutes.

- Tapissez le fond d'un moule à gratin d'une couche d'aubergine puis d'une couche de viande en terminant par une couche d'aubergine.

- Préparez votre béchamel : mélangez dans le lait froid, farine et aromates. Réchauffez le tout à feu doux jusqu'à épaississement de la sauce.

- Ajoutez la béchamel sur la couche d'aubergine et enfournez 20 minutes à feu moyen 200°C (th6-7).

Suggestions recettes minceur

Pour les gourmands : Eteignez le four, saupoudrez de gruyère râpé ou de parmesan selon votre goût et laissez juste fondre le fromage 5 min dans le four.

Mots clés : légumes verts, aubergines, viandes, volailles, lait, produits laitiers, poulet, plats complets, viande blanche, béchamel, gratin, Recettes pour le soir

Karinne
Commentaire ajouté le 23/02/2012 à 21:14
Je fais régulièrement cette recette et je trouve ce plat succulent. En plus, il se réchauffe très bien.ce plat m a fait redécouvrir l aubergine. Si bien que quelquefois, quand je prépare des spaghetti bolonaises pour le reste de la famille, je me réserve un peu de viande hachée que je mange avec une aubergine coupée en des et cuite vapeur tout simplement. C est extra.
eugenie
Commentaire ajouté le 04/10/2012 à 10:17
recette délicieuse moi qui n' aime pas l' aubergine du tout je me suis fait un vrai régal c' est un plat que je vais faire pour mes petits enfants quand ils vont venir en vacances sans leur dire pour voir leur réaction
mesange
         
Commentaire ajouté le 19/10/2014 à 10:41
plat très bon toute ma famille a aimé par contre je l'ai fait un peu fade. Pensez à bien assaisonner.
choup56
         
Commentaire ajouté le 24/04/2015 à 08:18
Très bonne recette, je l'ai faite avec du boeuf. Même les enfants ont adoré les aubergines. A refaire
nougat
Commentaire ajouté le 24/04/2015 à 16:27
Il me semble que c'est une recette a essaye sans doute je donnerai mon avis une fois que j'ai goute
Virginie Cardoso - Maigrir 2000
         
Commentaire ajouté le 16/06/2015 à 15:03
Les aubergines arrivent avec les beaux jours !
Cette recette les met en valeur ! Très simple à réaliser, rapide... cette moussaka constitue une recette idéale pour un dîner.
La viande utilisée peut être variée : reste de poulet, bœuf haché etc...
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (2)
Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)
Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)
Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)
Je déconseille vivement cette recette (0)
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