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Moelleux d'hiver à la citrouille

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 8
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Automne, Hiver
          (1 vote)  Consulter les avis

Un gâteau sucré au potiron très moelleux, version raisins secs ou chocolat !

moelleux d'hiver à la citrouille et chocolat

Ingrédients

500g de potiron épluchés et coupés en gros dès, 4 oeufs, 200g farine, 85g de sucre, 1 sachet de levure, 1c à c bombée de cannelle, 85g de raison secs, un petit verre de jus d'orange.

Variante chocolat : remplacez les raisins secs et le jus d'orange par 120 g de chocolat dessert (70% de cacao).

Préparation Moelleux d'hiver à la citrouille

- Mettez à tremper les raisins secs dans le jus d'orange.

- Faites cuire à l'étouffer les dès de potiron avec 2 c. à s. d'eau envrion 10 à 15 min. En fin de cuisson écrasez à la fourchette pour obtenir une purée.

- Cassez les 4 oeufs dans un saladier, mélangez-les au fouet, ajoutez y le sucre, mélangez au fouet.

- Mélangez la levure et la farine puis incorporez-les au mélange sucre-oeuf. La pâte obtenue est assez compacte.

- Egouttez les raisins secs et mélangez les à 1 c.à s. de farine.

- Ajoutez à la pâte : la purée de potiron chaude et son liquide, la cannelle, les raisons secs et mélangez.

- Versez la pâte dans un moule à gâteau rond habillé de papier cuisson.

- Faites cuire 30 min à 180°C.

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Variante Moelleux citrouille-chocolat :

- Remplacez les raisins secs trempés dans le jus d'orange par 120g de chocolat dessert.

- Coupez les carrés de chocolat en 4,

- Suivez le même protocole que précédemment. A la fin, pour une saveur "tout chocolat", incorporez le potiron bien chaud dans la pâte puis le chocolat coupé en morceaux, pour un effet "pépites de chocolat", laissez tiédir le potiron avant de l'incorporer.

- Faites cuire 45 à 50 min à 180°C.

Auteur : Marie Boye-Becker

Mots clés : légumes verts, gâteaux, en-cas, collation, chocolat, desserts, citrouille, courge, potiron, cannelle, fruits secs, raisins secs

cecily
Commentaire ajouté le 06/10/2012 à 10:14
Très bon! J'ai fait mariner les raisins secs dans un fond de porto à la place du jus d'orange. Le gâteau a été très apprécié.
cecilelagouche
         
Commentaire ajouté le 19/09/2014 à 19:22
La version chocolat est super !!!!!
chrislau
Commentaire ajouté le 09/09/2016 à 20:48
Qui aurait pu imaginer le rendu d'un tel dessert à base de potiron. Composé avec des pépites de chocolat mes convives se sont régalés. Je le recommandé vivement.
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