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Lentilles corail & quinoa au curry

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
Les Lentilles corail et le quinoa ont un temps de cuisson identique, ce qui rend ce plat exotique très pratique et rapide à faire !
Lentilles corail & quinoa au curry

Ingrédients

1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 tomates ou 200 g de tomates concassées, 1 c. à s. d'huile d'olive, 2 c. à. c de curry en poudre, 100 g de quinoa, 100 g de lentilles corail, sel
 

Préparation Lentilles corail & quinoa au curry

- Hachez l'oignon finement
- Mettez à chauffer doucement l'huile d'olive additionnée de la poudre de curry dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, ajoutez les tomates coupées (ou la tomate concassée) et l'ail écrasé.
- Rincez le quinoa et les lentilles corail et rajoutez-les aux oignons dorés.
- Ajoutez environ 300 ml d'eau et le sel.
- Faites cuire pendant 20 min. Ajustez la cuisson si nécessaire.

Suggestions recettes minceur

Cette recette est une bonne association pour couvrir une partie des besoins en protéines. 

Essayez également le mélange gourmand de lentilles corail et riz ou la galette de mogette et quinoa.

Auteur : Corinne Farion

Mots clés : céréales et dérivés, féculents, plats végétariens, lentilles, légumes secs, légumineuses, sans gluten, quinoa

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