Recette minceur - Légumes rôtis au cumin

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Temps de cuisson
    25 minutes
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    été, automne
Auteur : Emmanuelle Ralite

Ingrédients

2 à 3 poireaux (selon la taille), 4 petites courgettes (vertes ou jaunes), 2 poivrons rouges, 3 pommes de terre (facultatif), 2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. de cumin en poudre ou en graines, sel, poivre.
 

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez varier les légumes selon la saison (aubergines, potimarron, oignons,...).

Ces légumes accompagnent bien un plat de viande tel que les boulettes de viande aux épices, une papillote de poulet aux fruits secs ou à la moutarde, un poulet rôti en en nuggets.

Préparation de la recette

- Faites chauffer votre four à 180°C.

- Lavez les poireaux et les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses (environ 1 cm).

- Lavez les poivrons et coupez-les en lanières.

- Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en grosses rondelles.

- Disposez les légumes sur la plaque du four. Répartissez l'huile d'olive, le cumin, un peu de sel et de poivre sur les légumes et mélangez bien pour les enrober.

- Faites cuire 25 à 35 minutes (en fonction de la texture désirée des légumes : plutôt croquants ou fondants) en remuant une ou deux fois en cours de cuisson.

Commentaire
  • laureauzeil
    Commentaire ajouté le 08/07/2015 à 10:07
    Légumes très faciles à réaliser. A cette saison, j'associe bâtonnets de courgettes et d'aubergines, lanières de poivrons rouges et lamelles de fenouil.
  • zelia
    Commentaire ajouté le 30/06/2015 à 17:42
    très bon les légumes ont un très bon gout j' avais peur qu' ils soient un peu fade mais s' est tout le contraire recette à refaire
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