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Lasagnes aux Légumes

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Nombre de personnes : 6
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Eté
          (1 vote)  Consulter les avis

Un plat familial à base de légumes, coloré et facile à réaliser.


Auteur : Lidwine

lasagnes de légumes

Ingrédients

8 à 10 feuilles de lasagne, 2 courgettes, 1 aubergine, 2 poivrons (rouge et vert), 1 oignon, 5 tomates ou 1 boite de tomate en dés de 400 g, 50 g de gruyère râpé, 1/2 c. à s. d'huile d'olive

Pour la béchamel : 1/2 litre de lait, 3 à 4 c. à s. de farine, sel, poivre, muscade

Préparation Lasagnes aux Légumes

- Coupez tous les légumes en dés.

- Faites revenir les oignons dans une poêle avec 1/2 c. à s. d'huile d'olive et ajoutez l'aubergine, les courgettes et les poivrons.

- Laissez légèrement dorer les légumes (à feu doux) et ajoutez les tomates avant de tout faire légèrement réduire et assaisonnez.

- Préparez la béchamel en mélangeant la farine avec un peu du lait froid. Faites bouillir le reste de lait et quand il bout, versez-y le mélange fariné. Remuez bien à l'aide d'un fouet, sur feu doux, jusqu'à épaississement. Assaisonnez et ajoutez la muscade.

- Dans un plat à gratin rectangle, tartinez un tout petit peu de béchamel puis mettez une couche de lasagne, de légumes avec un peu de béchamel, une couche de lasagne etc. et répétez en finissant par la béchamel.

- Enfournez dans un four chaud th 7 (210°C) pendant 30 min.

- A la fin de la cuisson, parsemez le plat de gruyère et remettez 5 min dans le four chaud, mais éteint.

Suggestions recettes minceur

Pour un plat complet, vous pouvez ajouter dans la préparation du jambon ou des restes de viandes hachées.

Pour un plat complet végétarien, vous pouvez ajouter du tofu (ou réaliser la recette de lasagne au tofu) ou des oeufs durs mixés.

Mots clés : légumes verts, aubergines, féculents, poivrons, tomates, accompagnements de plats, lasagnes, courgettes, béchamel

gravina
Commentaire ajouté le 11/02/2013 à 15:56
J'essaierai mais sans mettre de béchamel, une bonne sauce tomate mijotée avec du basilic et et un peu d'huile d'olive, et à la place du gruyère de la mozzarella, plus italien !!!!
Qu'en pensez-vous ??????
cecilelagouche
Commentaire ajouté le 18/02/2013 à 22:01
ça doit être délicieux et tout aussi diététique si vous n'abusez pas de l'huile d'olive !
caro1612
         
Commentaire ajouté le 30/05/2017 à 13:31
un vrai délice cette recette.
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