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Lapin à la moutarde

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 2
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Recette idéale pour un plat simple, rapide et plein de saveurs ...

Lapin à la moutarde Lapin à la moutarde

Ingrédients

2 cuisses de lapin, 2 à 3 c.à s. de moutarde, 250 ml de bouillon de volaille dégraissé, 1 c.à s. de farine, 2 échalotes, 2 feuilles de laurier, sel et poivre.

Préparation Lapin à la moutarde

- Emincez les échalotes, faites-les revenir dans une cocotte avec une c.à s. d'eau.

- Ajoutez les cuisses de lapin et le laurier.

- Mélangez la moutarde avec la farine, puis diluez avec le bouillon de volaille.

- Versez le mélange dans la cocotte avec le lapin, assaisonnez.

- Laissez cuire à couvert pendant 45 min.

Suggestions recettes minceur

Délicieux avec de la ratatouille. Vous pouvez ajouter des carottes comme suggéré sur la photo, dans ce cas, mettez les rondelles à cuire en même temps que le lapin.
Le lapin est une viande maigre qui peut vous permettre de varier vos recettes du soir. Pour d'autres plats en sauce diététique, testez le poulet à la tomate et olives, le filet mignon de porc à la canelle ou encore le poisson mijoté à l'orange.

Mots clés : viandes, plats à base de viandes, viande blanche, lapin, moutarde, Plats traditionnels, Recettes pour le soir

Sabine
Commentaire ajouté le 06/01/2012 à 10:46
Très bonne recette. Pour ma part, je prépare le tout en cocotte et fais cuire au four (45 minutes - 180°). Cela me permet de programmer la cuisson, et d'obtenir un excellent résultat sans surveillance.
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