Lapin à la moutarde

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 2 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver

Recette idéale pour un plat simple, rapide et plein de saveurs...

Ingrédients

2 cuisses de lapin, 2-3 c.à s. de moutarde, 250 ml de bouillon de volaille dégraissé, 1 c.à s. de farine, 2 échalotes, 2 feuilles de laurier, sel et poivre.

Préparation

- Emincez les échalotes, faites-les revenir dans une cocotte ave une c.à s. d'eau.

- Ajoutez les cuisses de lapin et le laurier.

- Mélangez la moutarde avec la farine, puis diluez avec le bouillon de volaille.

- Versez le mélange dans la cocotte avec le lapin, assaisonnez.

- Laissez cuire à couvert pendant 45 min.

Suggestions

Délicieux avec de la ratatouille.

Mots clés : viandes, plats à base de viande, viande blanche, lapin, moutarde

Sabine Commentaire ajouté le 06/01/2012 à 10:46
Très bonne recette. Pour ma part, je prépare le tout en cocotte et fais cuire au four (45 minutes - 180°). Cela me permet de programmer la cuisson, et d'obtenir un excellent résultat sans surveillance.
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