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Gratin de salsifis à la tomate : recette express

Temps de préparation : 5 à 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) :
          (2 votes)  Consulter les avis
Ce gratin de légumes permet de redécouvrir les salsifis souvent boudés !
Aussi facile à manger qu'un gratin de pâte pour certains enfants !
Gratin de salsifis à la tomate

Ingrédients

1 bocal de salsifis (400g égoutté environ), 1 bocal de coulis de tomates (300 ml environ), 30 g de comté (ou de la mozzarella selon votre goût), huile d'olive, herbes de provence, poivre et sel (facultatif).
 

Préparation Gratin de salsifis à la tomate : recette express

- Ouvrez le bocal de salsifis, égouttez-les et rincez-les. Sur le gaz, faites les dorer dans une cocotte passant au four (ou à défaut, à la poêle) dans une petite cuillère à café d'huile d'olive. Ajoutez les herbes de provence, un peu de poivre et très légèrement de sel (facultatif car les salsifis en conserve sont déjà salés).

- Recouvrez de coulis de tomate, laissez chauffer quelques minutes en mélangeant bien.
Parsemez de fromage râpé puis placez au four 5 minutes à 200 ° pour faire gratiner le tout.

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Vous pouvez également utiliser des salsifis surgelés que vous cuirez d'abord à la vapeur ou des produits frais à la saison !
Le coulis de tomate peut être remplacé par une boite de tomates concassées.

Auteur : Laure Auzeil

Mots clés : légumes verts, tomates, accompagnements de plats, gratin, Recettes pour le soir, salsifis, sans gluten

laureauzeil
Commentaire ajouté le 19/07/2013 à 22:16
Pour votre diner, associez ce gratin de légumes à une source de protéine : rôti de porc, escalope de volaille ou omelette pour aller vite et le tour est joué !
Bon appétit.
Barbara Balland - Maigrir 2000
Commentaire ajouté le 26/08/2013 à 10:46
recette testée à la maison où les enfants ne sont pas fan de salsifis et ça a très bien marché ! la tomate adoucit le goût et cela fait un très bon accompagnement pour un reste de poulet froid par exemple.
magalionof
         
Commentaire ajouté le 29/08/2014 à 10:50
Recette très rapide à faire en effet avec des salsifis en conserve. Se marie très bien avec une viande blanche type poulet grillé ou un poisson blanc cuit en papilotte, accompagné d'un féculent si besoin (e: riz). Bonne dégustation !
cecilelagouche
         
Commentaire ajouté le 29/09/2014 à 14:56
Pour un plat complet le soir, je mets des dés de jambon dans ce gratin.
Tous les avis
Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)
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