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Gratin de pommes de terre et céleri à l'orange

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h 30
Nombre de personnes : 6
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : -
Saison(s) : Hiver

Un gratin de pommes de terre habillé pour les fêtes !
 

gratin de pommes de terre céleri à l'orange

Ingrédients

1,2 kg de pommes de terre, 1 céleri rave, 1 orange, 1/2 l de lait, 2 c. à c. de cannelle, sel, poivre.

Préparation Gratin de pommes de terre et céleri à l'orange

- Chauffez votre four à 210°C

- Epluchez les pommes de terre et le céleri. Coupez-les en fines lamelles.

- Epluchez l'orange, coupez-la en rondelles puis en petits morceaux.

- Répartissez dans le fond d'un plat la moitié des lamelles de pomme de terre en première couche, puis la moitié du céleri en deuxième couche. Etalez par dessus les morceaux d'orange, la cannelle. Salez légèrement et poivrez.

- Recommencez l'opération avec le reste des ingrédients (pommes de terre et céleri, sel et poivre).

- Versez le lait.

- Recouvrez le plat d'un papier d'aluminium et faites cuire 1 h.

- Retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.

Suggestions recettes minceur

Pour un goût d'orange plus amer, ajoutez aux morceaux d'orange, du zeste d'orange.

Vous pouvez gagner du temps en faisant précuire une dizaine de minutes les lamelles de céleri dans l'eau et les lamelles de pommes de terre dans du lait. Dans ce cas, vous réduirez le temps de cuisson au four à 45 min.

Auteur : Delphine Cudel

Mots clés : légumes verts, céleri, féculents, pommes de terre, accompagnements de plats, oranges, gratin, recettes de fêtes, sans gluten

cecily
Commentaire ajouté le 07/01/2012 à 20:46
Je pense que cette recette va faire partie de mes incontournables. La cuisson rend les légumes fondants et l'orange et la cannelle apportent un goût très subtil au plat.
J'ai fait ce gratin en faisant précuire les pommes de terre et le céleri à la vapeur.
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